時代廣場，是我們小城鎮里的主要購物中心，以服飾為主，所以它的受眾人群基本上是女性，和前來陪女伴逛街／付賬的男性。我同朋友帶著購買新衣的目的。雖然現在的生活，平時足以添衣加物，但過年這個特別的時期，難道不值得再添一身嗎？

和朋友挽著手從這頭逛到那頭，一邊感慨著物價飛漲，連件羽絨服都買不起，只能抓件棉服充數，美其名曰，物美價廉，一年過后，丟掉也不心疼，事實就是錢包不爭氣……

大致逛了兩個小時，一身裝備就只剩鞋子沒買了，也不知是什么原因，朋友對鞋子的要求前所未有的嚴厲，要有毛，但是不能太丑，要時尚，又不可以不暖和，連我都覺得她今天可能買不成鞋了，整條街，前前后后，就還剩一家鞋行沒進，我都有些泄氣了，進去就一屁股坐在人家試鞋子的矮凳上，這望望，那瞧瞧，沒想到，路邊的一個爐子燃起了我的興趣。

那是一個大鐵皮油桶的模樣，豎在路邊，若是在另一條街，完全就是廢品的模樣，不過我就是知道，那是做餅的爐子！

爐子旁邊，是一個三輪車支撐著三合板，一個大爺，在搗鼓著什么，這就瞧不清楚了，我不由自主地朝著路那邊走去。

原來大爺的手里捏著面團，捏成了一個碗狀，然后熟練地往里頭塞餡，黃澄澄的，不知道是什么，

“大爺，這叫什么餅啊？”

“叫鍋盔餅?！边@個名字讓我餓心突嚕了一下，總是聽父親說，他小時候最愛吃的餅，究竟是什么樣子，今天就可以一睹真容了！

“什么時候能做好？”

“兩三分鐘，我這都是現做現賣，今天算你逮著了，前幾天都排隊呢。”

大爺跟我聊著，手下的動作一點都沒停，一個餅已經貼近了油桶壁上，我知道，這種餅跟日常拿油炸出來的餅太不一樣，排隊，也是自然的，吃的不僅僅是餅，還有藏在過去的情懷。

油光光的面團被扯起來，扯了有一米長才扯斷，一下，兩下，三下，就又被扯成了四個大小相近的劑子，我看得入了謎，好奇這面究竟是如何活成的，不由自主地就問了出來，本來有些后悔，這是人家吃飯的家伙，也算是秘技，怎么會跟我說呢，沒想到大爺倒是完全沒有隱瞞，

“這面啊，得就著油活，然后醒著，三個小時左右，你知道什么是醒嗎？”可能是看我年輕，大爺就又開始給我解釋活面的一些名詞，

“醒就是蓋上布，放著?！?/p>

“時間不能太長，否則就沒筋兒了，要像這樣，怎么扯都扯不破才好，”

說著，就把放了餡的面劑子用搟面杖搟開，再用手撕扯幾下，保證其成為稍微均勻的橢圓?！敖酉聛砭褪强玖?，這火候可要看著，你聞聞，光顧著跟你說話了，烤糊了哈哈。”

說罷，把稍稍糊的那個餅用火鉗子夾到一邊，

“你再等一下，給你個好的，也快好了?！?/p>

“沒關系的，那個就給我吧，我喜歡吃糊的?！?/p>

大爺看了看我，可能是有些不好意思，用火鉗敲了敲餅面，那塊糊的地方立馬碎了，掉在了白面板上。

“好了，可要趁熱吃，不然就不好吃了?！?/p>

“嗯嗯?！痹挾紱]仔細回，我就一口咬下去，十分酥脆，嘴角含得一口碎渣，雖然還沒有嘗到里頭的餡味，只靠這口脆，就能讓我滿足了。另一只手摸著口袋，正準備付錢，卻發現，我好像沒有零錢來付。我添了添嘴角的碎渣，有些尷尬地看著大爺，

“大爺，我沒零錢，我朋友就在對面的鞋店里看鞋，我去跟他要錢，這餅我先放這。”

我準備把餅放下，不過如此好吃的東西，拿起了，放下就不容易了，還是大爺爽快，“沒事，沒事，你去拿就是了，不用押東西。我不擔心你跑咯！”

大爺笑著，我想可能在是笑我的小家子氣，用一塊咬了一口的餅去抵押，后來，我還是邊吃邊朝朋友要錢去。

“你窮得連三塊半都沒有了啊？別說我認識你哈！”

“哪有，我的是整錢，買小東西，人家不好找錢。”

“嗯嗯嗯，知道了，就在我零錢包里，你自己找。”

說完，就又去跟鞋子奮戰了。

我付了錢，又問了大爺是哪兒人，果然就是我爸爸老家那一片的，這讓我深信，爸爸說的鍋盔餅就是這個！當時就決定，回去的時候一定要再捎一個，因為現在就買的話，到回家之前，就已經軟掉了吧。不過最后，還是只能捎回了我剩的那最后一塊。因為果真，和朋友逛完，大爺的那個油桶爐子旁已經排了有五六個人了，天色又漸黑，只能明天請早。

雖然沒能買一個完整的鍋盔餅回家，但是識得了攤子，什么時候不能去買是不？

晚飯的時候，我就獻寶似的朝爸爸炫耀，因為爸爸說，現在鍋盔餅已經沒得賣了，這次的年貨可算是找回了遺失的美食呢。

爸爸是在廚房聽說了我買回鍋盔餅的事，他瞇瞇地笑著，眼睛都快要瞇成一條縫了。爸爸放假得比我早，可他總閑不下來，跟媽媽商量攬下了廚房所有的活，媽媽負責帶孩子，他負責買菜辦飯。

不過當爸爸看到了我所說的鍋盔餅的真面目時，原本笑著的臉，變得有些哭笑不得，

“這哪是鍋盔餅？

“不是嗎？那個大爺說是鍋盔餅，而且家是老家那邊，不會錯啊，我嘗起來也很好吃的，你別光看，嘗嘗先。”

看我不相信，爸爸撕了一塊放進嘴里，我盯著他咽下去，他才又開口，

“那時候哪有這種餅吃啊，鍋盔餅是很厚，很硬的，也說不上是好吃，就是在那個年代，能吃上鍋盔餅，就很好了?！?/p>

“做這種餅是在家里做好一大個，切成一塊塊拿出來賣的。”

“現在這做餅的技術大概是沒了吧，這鍋盔餅做起來很麻煩的，要提前幾個小時起來活面，你說說，一碗羊肉湯，不費力氣，就能掙那么多錢，誰還有心思費那個勁兒在餅上？”

爸爸絮絮叨叨地講著，時不時地向媽媽求證，那并不是他年少時的一場清夢，這個時候，媽媽總是點點頭，我坐在他們中間，看看左邊，看看右邊，我有些失落，本以為幫爸爸找到了久違的味道，

“還是現在的生活好啊?！毕矐c的表情又回到爸爸圓潤的臉上，媽媽也笑了起來

“現在的生活真是那個時候沒法想象的啊，點燈不用油，耕地不用牛，樓上樓下電燈電話，是吧？”

…………

他們那個時代我沒能參與，我有很多的疑問，而且我也無法了解他們所說的貧窮和滿足，不過，我覺得，有一樣東西，是時代變遷也不會改變的，那個時代人的熱情與樸實，就像我的父母，就像那位提前3個小時醒面的賣餅的大爺。