辣鹵開味毛豆
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香料配方：
清水或鹵水30斤，花椒20克、桂皮30克，八角30克、印度干辣椒100克，線椒100克，新鮮小米椒200克，雞汁100克，冰糖適量，鹽適量。
制作流程：
鹵水燒開前下入香料（散放），鹵水開后下入洗凈的毛豆，大火燒開后轉(zhuǎn)小火鹵15分鐘，然后離火泡制30分鐘左右即可。
辣鹵開味毛豆
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