我認(rèn)為美食是家庭生活中一種愛的表達(dá)方式，是愛的傳遞。我父母那一代人他們并不把愛掛在嘴邊，他們沒有對我說過一個(gè)愛字。但是通過他們的言談舉止讓我能體會(huì)到他們愛我。我對老公對孩子能痛快地說出我愛他們，對自己的父母我羞于說出我愛他們。
看著逐漸衰老的父母我有一種說不出的傷感。媽媽洗碗洗菜都洗不干凈了，因?yàn)樗刍床磺宄改缸龅娘埐艘膊蝗缫郧熬铝耍驗(yàn)樗麄凅w力精力有限。自從老爸走了以后老媽的精神一直不好，我盡量抽出時(shí)間陪她，給她做點(diǎn)可口的飯菜——這是我擅長的。
今天老公回來，弟弟他們夫妻倆都有事家里就剩下老媽和小侄女，我便叫老媽和侄女過來吃飯。本來應(yīng)該去老媽家去做，我做的菜比較費(fèi)事只好讓她們來我家。
昨天晚上我就盤算好了，做炸蝦球炸雞翅，老媽雖然年紀(jì)大了但她有孩子口味。吃油炸的菜不好偶爾吃一次也沒關(guān)系，我給她配上涼拌小西芹核桃仁就可以了。老媽愛吃魚，再燉一鍋小燕魚。素菜吃白菜豆腐清清淡淡即是湯又是菜。最后輪到老公了，我給他鹵鵝雜，炒鵝肝。這些菜小侄女也愛吃。
上午九點(diǎn)多我就進(jìn)廚房準(zhǔn)備了。我把蝦剝殼挑蝦線把蝦肉剁碎，蝦肉里面放姜，鹽，胡椒粉，料酒，淀粉，一點(diǎn)點(diǎn)葷油按順時(shí)針攪打上勁，把攪好的蝦肉搓成小球放干淀粉滾一下，然后放雞蛋液里沾一下，把沾好蛋液的蝦球放入裝面包糠的盒子里搖晃讓蝦球均勻的沾上面包糠。熱鍋冷油待油溫四五成熱放蝦球小火炸，蝦球飄起來稍微變色撈出來控油，開大火油溫八成熱復(fù)炸，炸至金黃撈出來，蝦球就做好了。
炸雞翅與炸蝦球相差無幾，雞翅先用鹽，蔥姜，白酒，胡椒粉腌半小時(shí)。炸雞翅沾干面粉和干淀粉，面粉和淀粉的比例是5:1。程序與炸蝦球一樣，沾干粉要用手搓雞翅，把干粉搓出鱗片狀。
做小燕魚先把它們用平鍋煎好碼在砂鍋里。炒鍋放油下姜片，蒜片，蔥段，花椒，八角爆香，放料酒，再放水燒開倒入砂鍋燒開放鹽，醋，糖小火慢燉至湯汁粘稠就完成了。
鹵鵝雜也很簡單，先焯水，砂鍋放水燒熱，放蔥姜，花椒八角，桂皮香葉，料酒，醬油，糖，鹽小火煨熟。鹵鵝胗是最好吃的。
炒鵝肝是我第一次炒，這也難不倒我。我先把味好的鵝肝用溫油滑出來，尖椒掰塊，大蔥白切段，尖椒大火爆炒放鵝肝大蔥段，鹽，醬油，味精翻幾下就出鍋，味道還不錯(cuò)。
一上午我一邊做菜一邊拍照幾個(gè)小菜我竟然鼓搗了一上午。這些菜除了鵝肝辣老媽不吃別的菜都合她口味。老媽看小侄女愛吃蝦球她立刻就不吃蝦球了。我的老媽一輩子都是這樣，孩子愛吃的東西她多愛吃也不會(huì)動(dòng)一口。她對我們的愛只可意會(huì)不可言傳。她是標(biāo)準(zhǔn)的中國式母親。我對她的愛也沒有用語言來表達(dá)，我用我擅長做的美食奉獻(xiàn)給她一份又一份默默的愛。
我原來寫過一段文字《唯有美食與愛不可辜負(fù)》，我認(rèn)為通過美食可以傳遞各種各樣的愛。把心融入到美食的制作中，普通的食物也能吃出愛的味道！
