一般來說，葡萄酒杯必須清澈透明，方便 我們觀賞酒的顏色與清澈度；另外杯口要往 內收縮，讓酒的香味不易散失；同時要有長杯腳，以便我們手持 杯腳，避免手的溫度影響到杯中的酒溫。

氣泡酒所使用的杯子則長杯身，讓氣泡較漫消失。

一、比較不同的酒，建議使用同款的杯子

上面所提的是葡萄酒杯的基本要求，如果你經常有機會享用美酒，建議你準備一些杯身較薄的水晶杯；另外不要選擇太小的杯子，因為在品嘗葡萄酒時，酒通常不會滿，杯子如果太小，酒的量就少，香氣和風味都較不容易體會。

如果你希望同時比較幾種酒，最好都使用同款的杯子，因為不同形狀、不同大小的杯子多多少少會改變酒的風味。

二、酒杯中的“勞斯萊斯”品牌

奧地利有一家著名的酒杯廠商Riedel，它針對特定的葡萄酒（特定產區或特定葡萄品種所生產的酒）來生產特定的酒杯。

Riedel是世界上最專業，同時也是最富盛名的酒和醒酒器專業制作商，被認為是最頂尖，最專業的酒杯品牌，被譽為“酒杯里的勞斯萊斯”。

Riedel創建于1673年，發展至今已有344年歷史，在悠久發展歷史中，能持久的享有這個美譽盛名，相信都離不開每一個Riedel的繼續人為之所貢獻他們畢生的才華和心血。

因為Riedel水晶杯是專業為感覺享受設計的，所以使用Riedel的杯子與其他品牌的杯子同時品嘗同一種酒時，其中的差異是頗為明顯的，特別是在香氣方面。

由于Riedel等牌子的專業杯較昂貴，外出攜帶時就出現了專業的酒杯袋來保護專業杯，方便 在外或在一些沒有專業酒杯的餐廳里使用。

Riedel以極致的專業度與專注度設計與制造的器皿，哪怕僅是充當品酒中的配件，也讓人肅然起敬也。

其它牌子如德國的Schott與Spiegelau等，則常出現在中高檔的餐廳。

三、ISO國標酒杯

另一種理想的酒杯為 ISO國際標準多用途試酒杯，為一位法國專家于1950年代所設計的，可用來品嘗白葡萄酒、紅葡萄酒，甚至氣泡酒也行。

由于杯身窄長的設計，對于杯中的酒液的氣味有聚焦的功能，有助于品嘗者分辨酒的不同氣味，不少專業的品酒場合（如酒展），都會使用ISO杯。

ISO杯物廉價美，建議可放一盒子中（6個杯子）在車上即可，方便 在外或在一些沒有專業酒杯的餐廳里使用。

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