我的最愛一直是中餐，總覺得這輩子會在做好做精中餐的道路上一意孤行，那些西式烘焙或者是洋口味的烹飪都不在我的能力范圍之內。

難得做一次西式菜點，都是意興闌珊，總覺得是因為秉承著一份愛心而做給別人吃的，自己動力欠缺。

但是，這樣小食確是能激發起我的雀躍之心的——新奧爾良烤翅。

對新奧爾良烤翅最初的認知自然是KFC，KFC出過各種風味的雞翅，唯有辣翅和新奧爾良烤翅經久不衰。小時候初嘗它的味道，就仿佛是開啟了味覺的大門。原來，世間還有這么一味！原來，這種味道還被賦予了這么好看的色澤！

后來，受到父母在飲食上對我的控制約束，吃KFC的次數寥寥無幾，念想著這一口柔嫩烤翅的美味，在青春期的那一個個燈下苦讀的夜里，最難將息！

再后來，終于上了大學，學校門口就是一家KFC，按理說我應該肆無忌憚地想吃就吃，但是那時候的味蕾仿佛開了掛，到了一個陌生的地域，覺得什么都新鮮、都好吃，學校周邊的美食街、臟攤兒，都是我光顧的對象。反倒是正正經經全國通用版本的KFC，被我遺忘了。

現在，工作了幾年，每每都會在加班的夜里又想起這口來，吃的次數倒也漸漸多了起來。上班上得頭昏，心情也毛毛燥燥的，索性不再理會領導的眼光，關了機，拿起包包衣服就撤退了。開著車，肚子有點餓，大腦已經沒法再檢索想吃的東西了，KFC紅艷艷的招牌、明亮亮的燈光似乎是一種最簡潔明了的召喚。想起吮指原味雞、新奧爾良烤翅的美味，于是便一頭鉆了進去。

最舒服的是在冬季的雨天，夜幕沉沉，坐在街角KFC靠窗的位置，看著路上晚歸的上班族行跡匆匆，手上是剛出爐的溫熱的新奧爾良烤翅，散發著誘人的香味，紅亮的色澤惹人食欲，吃一口鮮嫩多汁的雞肉，嘬一口熱騰騰的檸檬紅茶，口中既有滿足的肉味，又有紅茶的馨香。可能真的是沉悶的工作日里最慰藉人心的一刻了。

我開始自己做新奧爾良烤翅，原料很簡單，去超市買了新奧爾良粉，雞中翅，回家就可以大展身手了。

新奧爾良烤翅可以說是零基礎小白也能做好的一道美食，材料工序都簡單，并且，叫好叫座的同時也不失逼格。

奉送上做法：

1.加水把新奧爾良粉沖開，裹在雞翅上，盡情揉捏。雞翅可以劃刀、也可以戳小洞，隨你。

2.放在冰箱中過夜。心情好又睡不著的話可以拿出來翻一翻面。

3.烤箱上下火180度烤15分鐘

4.拿出來補刷一些新奧爾良液體，再刷一點蜂蜜

5.繼續烤箱上下火180度烤15分鐘

完工！

非常簡單易學。這種西式快餐店才能吃到的美味能在家里做，是不是很有成就感？

做給自己，絕對能滿足自己的口腹之欲，是失望傷心時的一道暖心美味。

做給愛人，光色澤和香味就能讓他想入非非，后面發生的一切都順水推舟。

做給客人，老少咸宜，眾人皆愛，即刻掃光，是你廚藝展示的點睛之筆。

所以，動手吧！