本人天蝎女。坐標北京，互聯網創業喵一只。
個人覺得愿意看點擊篇文章的應該是酒店業或者相關行業的同行吧。不匿了，我是瑞士Les roches的2011年畢業生。附上學校主樓前的雪山照片，極美，大愛。
也許你會問我為什么選擇這個行業，因為畢竟學習酒店管理的同學是小眾中的小眾。說句實話，當初我和家人受了五星大飯店、情定大飯店等電視劇的影響，覺得酒管行業高端大氣上檔次。我的高中成績除了語文和英語還不錯之外，其他的科目真的是很慘淡啊（無顏見爹娘）。事實上，酒店管理學校的門檻并不高（英語不差，經濟條件能付得起高昂的學費與生活費就可以了，不需要像高考那樣接受嚴格的篩選）。我對歐洲一直充滿了向往，特別對瑞士這個童話般的國家更是好感無限。
所以，咔咔咔收拾行裝、毅然決然的加入了瑞士酒店學習之旅。酒店管理相關學習的內容就不說了，咱們聊一聊畢業后的工作吧。我所經歷的酒店管理經驗，都是在國際品牌五星級酒店內的瑞士畢業之后我來到北京，在國貿CBD的一個國際五星級酒店做F&B MANAGEMENT TRAINEE, 管理培訓合同時間是半年。（如果想知道是什么酒店，可以留言加微信私聊哦）在剛進入這個酒店工作時，也是一波三折。我是在學校的招聘專欄上看到的F&B管培招聘信息，我很感興趣而且我有自信能勝任此項工作。我整理了簡歷郵件給酒店HR。我很幸運，3天之后就和酒店餐飲總監skype面試了。因為本人英語很好（羞羞），在瑞士也有工作經驗。餐飲總監很愉快的同意讓我盡快入職。剛來北京的我真的是對這個城市充滿了各種好奇和期待，這可是帝都哎，我要在北京最高端的地區做五星級酒店管培生啦！覺得自己棒棒噠！入職之后，我發現身邊的同事、上級都很好。我覺得一段很美妙的職場生涯即將開始啦！可在酒店開始工作一周之后，HR突然約談我，計劃將我調崗至酒店的商務中心去工作。我很費解，因為合同已經簽了，工作開展的很順利，憑什么要這么突然的、毫無預兆的把我調離崗位，更讓我不能理解的是，為何要把我換到和餐飲部沒有半毛錢關系的商務中心去。HR大姐耐心的解釋說我這個管培生manning是不合適甚至是多余的（原話就是這樣說的），現在需要重新配置工作崗位。
我至今都記得當時的心情，很屈辱、很壓抑、很難受。酒店同仁們心里都明白，大部分國際品牌五星級酒店的都傾向于招聘外籍做管理培訓生，酒店這個怪圈，非常喜歡讓歪果仁在大堂和餐廳里出面，以此提升酒店整體的bigger。我一個土生土長的黑頭發黑眼睛的中國瘦弱女生也許真不是他們想要的。但HR為什么在我開始工作了一段時間之后才通知我，實在是讓我太氣憤了。我真的很郁悶，當時真的是想一走了之，但是回過頭來想自己沒有理由不面對，因為我沒有做錯任何事情啊！我鼓起勇氣來到餐飲總監辦公室，與他溝通了沖突的始末。他很震驚和憤怒，他表示對HR如此奇怪的安排完全不知情，他當著我的面給HR打了電話詢問此事。。。。。。。
這件狗血事件的結果就是，我留下來繼續做我的F&B管培生。在那的半年時間里，我去各個outlet參與工作，同時接受主管和經理的培訓。說句實話，FB的好人很多，對我好的人也很多。我很慶幸能認識很多好友。但是我非常清楚，酒店的一線部門不是我的終極目標。于是，在半年合約期滿之后，我離開了這家酒店。這段略顯奇葩的經歷讓我一直對酒店的HR部門心懷芥蒂，他們中有很多人都是不作為的。我并不是唯一有這種觀點的員工。據我所知，酒店有相當一部分員工都認為人事部不做“人事”，他們甚至從未真正關心過基層員工，陽奉陰違愛生事端的雞婆人。
離職之后，我立志做酒店二線工作。我休整了一個月，去旅行整理心情和思緒，我想以一個積極的狀態迎接更新的挑戰。我回到北京之后，成功的來到了一個極高端的酒店工作（超豪華度假型酒店，最低房價650美金/每晚），我的職位是Catering sales coordinator。做sales讓我受益良多，了解到了部分銷售的理念和技巧?？墒且恢备C在這個偏僻的度假型酒店內，遠離市區，漸漸的我覺得我的眼界變得狹窄。這對我來說實在是太可怕了。二十歲出頭的我，處于最需要接觸新鮮事物與學習新技能的年紀。我渴望了解、接觸更新更多的工作技能。可是在這里，一切都是慢動作，一切都是待定。沒有突破，沒有驚喜。再加上那里很多陳舊的規則和經營理念，著實讓我無法認同遵循。堅持了半年時間我就辭職了。我覺得需要好好沉淀考慮一下自己到底需要什么樣的工作，適合什么樣的工作。大城市的嘈雜讓我有些浮躁。
我收拾行裝，回老家休息了兩個月。一邊做乖乖女陪父母和家中老人，一邊投簡歷。最后我成功的在北京地標性建筑的一個國際五星級酒店內擔任PR。我們的PR團隊可謂是京城數一數二的，團隊最龐大的時候有8人，而且個個經驗豐富。相比較于之前的酒店工作，這絕對是我學習到最多，受的苦和委屈最多的工作經歷。這里的高壓環境使我飛速成長，高端酒店PR工作真的太磨練人，僅media event就讓我接觸到了無數全新的事務。我在這里工作了近兩年，有太多次想撂挑子辭職滾蛋。之所以死扛到底堅持不懈是因為我的幾位同事太給力，與她們共事是我的榮幸。無奈于酒店管理層變動太大，復雜的人際關系讓我們整個PR團隊心焦力竭。我和一些同事在一段時間內相繼離開。我深思熟慮，和家人朋友溝通之后，決心徹底脫離酒店行業，我熱愛的酒店行業。其實我并沒有在酒店這個行業內工作很多年，但是我已經看清了行業內部的毒瘤。
我不想困頓在此。再起背起行囊，來到了美國，學習了一年。再次回國之時，即和友人團隊加入了互聯網創業大軍。對于酒店這個行業，我一直是愛著的，雖然我離開了，但是我一直認定酒店管理&服務是一種藝術，是一種獨到的人和人之間的溝通方式。我是酒店行業的科班出身，但是中國的酒店業，特別是頂級酒店內部的負面問題真的是太多了：酒店基層工作人員稀缺，團隊領導不作為不擔當，人際關系極其復雜，員工素質參差不齊，待遇差工資低，工作量大，壓力大，同工不同酬，酒店重視外籍員工即使那些外國人極度SB，酒店管理層瘋狂壓榨員工，客人素質差，被客人羞辱誣陷，不受客人尊重，國內服務行業工作者地位低，酒店行業大環境差，行業不規范。對比在國外酒店的工作經歷，我只能說也許差異的原因是國情不同吧。國際酒店品牌來到大天朝，被強加上國企的一套經營策略，甚至有更慘的是遇到沒素質沒品位的土豪業主方，自然水土不服，沖突摩擦可想而知。酒店行業不是光鮮亮麗的，我雖然起步就是管理培訓生，工作也是做基層工作，管理層的工作只參與一小部分。真的是什么活都得干，無論一線二線，身為女生，在人員不夠的情況下也要做很多苦力。
我想說的是，做酒店，除非你有很強大的后臺支撐，否則都是需從基層、從小事做起。也別指望酒店會安排師傅帶著你教你，讓你慢慢的適應工作慢慢的學習，這基本是不可能。因為酒店是個快節奏的地方。據我所知，現在很多酒店的manning都是極其苛刻，人力成本高，生意不景氣，行業工資又很低，酒店越來越難招到合適的員工，卻想節約成本，連小時工都省著用了。一個當三個人用，這都已經算是客氣的了。前段時間我以前的同事吐槽，500人的大宴會，茶歇時間banquet只有一個人serve，現場情況可想而知，銷售部的老大怕得罪了客戶，組織銷售部員工來banquet幫忙，活動結束大半夜留下來幫忙收拾宴會廳。這樣類似的case很多，也很普遍。酒店的優勢也有很多，比如雙語的工作要求，英文得以鍛煉和積累。酒店的硬件環境好。一線能認識很多客人，有很多客人很nice很有趣，二線能和很多大公司打交道。情商高、會來事兒的酒店員工能發展很多非酒店行業的人脈，但是這個度需要自己把握。在我工作過的酒店，員工餐廳的飲食都不差，吃員工餐廳健康&省了很多錢！每天穿工作服，不需要買太多衣服給自己，省了很多錢。記得那時候每天都是在更衣室洗完澡回家，家里的浴室都很少用的，又省了很多錢哈哈（別怪我是財迷）。困難與挫折能塑造人，這是最踏實的鍛煉，積累下來的工作與為人處事經驗，是受益一生的技能。酒店人有著獨特的氣質，自帶光環，走路姿勢挺拔有力，比較注重外形和顏值，會打扮修飾自己，這些都是一些其他行業的人平時不關注的。做酒店人如果有機會去其他行業，吃苦耐勞的精神也是會得到同事的肯定的。
這就是我，一個曾經酒店人關于酒店工作的自白。
