水果一向被認(rèn)為是減肥食物,不過,它們到底能不能幫助減肥,卻是眾說紛紜。各種水果幫助減肥的說法,比如檸檬能讓人瘦身減肥、吃蘋果能減肥、香蕉讓人瘦腿等,一直都占據(jù)著女性相關(guān)媒體的版面。
同時(shí)也有一些傳說,比如“一個(gè)西瓜等于三碗飯”“榴蓮的能量超過大米飯”等。其實(shí),女性自己身邊的經(jīng)驗(yàn)就能發(fā)現(xiàn),有些人吃水果之后瘦了,另一些人似乎不僅沒有瘦，反而還增肥了。
水果為什么有可能幫助人減肥?
水果的名字當(dāng)中有個(gè)水字,它的水分含量通常會(huì)達(dá)到90%左右,這就意味著它的體積大而干物質(zhì)含量比較低。同時(shí),因?yàn)樗`靈的質(zhì)地,它的脂肪含量一般也很低,通常在1%以下,甚至有的低達(dá)0.2%左右,除了榴蓮和鱷梨(牛油果);淀粉含量也很低,蛋白質(zhì)含量又很少。
絕大多數(shù)水果的主要能量來源是糖分,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。只有榴蓮、牛油果(鱷梨)和香蕉所含能量較高,超過土豆的水平,按同樣重量比較,接近于熟的白米飯。大部分水果的糖含量也不算很高,一般在10%以內(nèi),而葡萄、棗、香蕉等含量高一些。比如說,蘋果含糖量在8%~10%,100g蘋果中的能量在50~60kcal。這個(gè)數(shù)值和牛奶差不多,比大米白面( 100g中的能量為350kca左右)、餅干蛋糕(100g中的能量在400~600kcal)要低得多。
所以,如果用水果來替代誘人的餅干甜點(diǎn),甚至替代部分米飯饅頭,那是相當(dāng)有利于減肥的。
水果中還富含果膠等可溶性膳食纖維,溶解于水并可吸水膨脹,使糞便保持柔軟狀態(tài),并能被腸道微生物酵解,促進(jìn)益生菌大量繁殖,創(chuàng)造腸道的健康生態(tài),預(yù)防便秘的發(fā)生。這些可溶性膳食纖維在胃腸道中像塊海綿一樣,還可以延緩食物的吸收和胃的排空,因此有餐后降低血糖、延長飽腹感的作用。
吃水果減肥，是不少女性最喜歡使用的方法之一。那么，生活中常見的一些水果熱量到底如何?
即便是看似能量并不高的水果,如果吃過量,所謂積少成多,最后吃進(jìn)去的能量也非常可觀。
大多數(shù)人認(rèn)為，水果富含纖維素，幾乎不含脂肪和蛋白質(zhì)，因而可以無節(jié)制地放心食用，其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)。水果并非能量很低的食品，由于味道甜美很容易吃得過多，其中的糖就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪而堆積。例如每100克草莓大約有30卡熱量，若你喜歡吃草莓且能一次吃下很多，攝入的熱量是驚人的。
又如吃半個(gè)中等大的西瓜（瓜瓤重約2公斤），便不知不覺之間攝入熱量680卡，約相當(dāng)于三碗米飯。所以吃水果減肥餐時(shí)要節(jié)制水果的食用量。
按這樣計(jì)算,1個(gè)10斤的薄皮西瓜相當(dāng)于4碗米飯。對(duì)大部分女性來說,一餐吃掉兩碗米飯不容易,但在餐后一邊看電視一邊用勺子吃掉半個(gè)西瓜并不困難。因此,如果正常吃三餐食物,再加大量水果,那只能增肥,而不可能減肥。假如習(xí)慣于餐后吃水果的話,最好能夠少吃口飯菜,給水果留下一些“空位置”,就比較安心了。
要利用水果來幫助減肥,比較合理的方式是餐前先吃些水果提升血糖,預(yù)防過度饑餓,降低用餐的急迫感,容易控制食量。然后減少正餐主食,同時(shí)正常吃富含蛋白質(zhì)的食物。也可以只在某一餐用水果替代正餐主食,但要適當(dāng)補(bǔ)充奶類、蛋類或豆制品,以便保證每一餐都有蛋白質(zhì)的充足供應(yīng)
水果減肥法的誤區(qū)
水果是很多減肥女性的最愛，有些人甚至用水果來代替每天的三餐，其實(shí)水果減肥也有很多誤區(qū)，操作不當(dāng)會(huì)給身體帶來很多危害，而且不見得就真能減肥，那么就來看看哪些水果減肥法是錯(cuò)誤的吧。
1、把水果當(dāng)做主食
對(duì)一些在減肥的人來講,長期吃水果餐,或者其他食物大幅度減量,確實(shí)可以達(dá)到體重快速下降的目的。但是凡事有利必有弊,水果也會(huì)招來營養(yǎng)不良的麻煩。
2、因?yàn)檎J(rèn)為熱量低，就可以無限制的吃
大多數(shù)人認(rèn)為，水果富含纖維素，幾乎不含脂肪和蛋白質(zhì)，因而可以無節(jié)制地放心食用，其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)。
3、水果皮都削掉
因?yàn)楹ε罗r(nóng)藥殘留,不少人都習(xí)慣把水果削皮再吃,但其實(shí)有些水果的果皮影響成分不輸果肉。例如蘋果皮,富含纖維、維生素C和維生素A。
4、果汁可以代替新鮮水果
鮮榨果汁是不少人心中的營養(yǎng)飲料,這與碳酸飲料相比當(dāng)然優(yōu)異很多。但果汁基本不含纖維,相比喝果汁,吃一整塊水果更好。
