時間：2016.12.11

天氣：晴

晚餐：胡蘿卜紅燒肉+豆角茄子

今天的主角：胡蘿卜紅燒肉，來個特寫鏡頭。

今天的蔬菜：豆角茄子。

附：胡蘿卜紅燒肉制作方法

1、胡蘿卜切滾刀塊，熱水下鍋煮，4成熟撈起瀝干.

（其實可以不煮，后面直接燉煮，但是那個時間就會比較久，我擔心湯汁煮干，所以把工序放在前面，后面就容易熟了，這個大家隨意。）

2、五花肉切塊，冷水下鍋，加入料酒、姜片、香葉、大蒜，煮8成熟撈起瀝干。

3、鍋里放油，加入冰糖融化，加入肉片翻炒掛糖色，然后加入花椒、干辣椒、蒜末、姜末、香葉、八角，再加入青椒、胡蘿卜翻炒幾下，然后倒入小燉鍋，倒入開水，淹沒菜品，中火開煮。

（其實可以用炒鍋直接燉煮，但是因為我急著炒下一盤菜，要用鍋，所以就把燉煮的工序挪到小燉鍋去啦）。

4、胡蘿卜熟了就可以準備出鍋了，鍋蓋打開，轉大火煮開，沸騰、收汁，最后上桌前撒入蒜苗或者蔥花，就OK啦，香噴噴的紅燒肉就做好啦。