? ? ? ? 六豐商城提示：身為一個青島人實在想不出那個無良商家賣一只大蝦38元到底是誰給他的勇氣?梁靜茹嗎?你只知道青島大蝦但是你知道大蝦有多少種嗎?基圍蝦、竹節蝦、對蝦、青蝦傻傻分不清楚。今天我們就來說說那些吃過但是叫不上名字的大蝦們!

? ? ? ? 六豐商城提示：不同地區對于不同的蝦的叫法不盡相同，下面我就用最普遍的叫法來說明。

? ? ? ? 1、對蝦

? ? ? ? 對蝦個頭真的非常的大，尤其是雌蝦，有的能長到二三十公分，半斤多沉，雄蝦個頭一般十幾公分，大的也能有一兩多沉。當然這個價格也是越大越貴，海捕的野生大對蝦都是按個賣的，一個賣幾十塊錢并不新鮮。我猜測傳說中38元一只的青島大蝦極有可能是對蝦。

? ? ? ? 怎么識別是不是對蝦呢?蝦頭上那根刺(學名叫額劍)很長超過蝦嘴的、蝦須很長的、個頭比較大的，基本就是中國對蝦了。

? ? ? ? 對蝦最適合各種濃油赤醬的烹調方式，油燜、鹽焗、燒烤和油炸是經典做法，切兩片姜加點鹽清水煮也是不錯的選擇，肉質緊彈又有嚼頭，煞是過癮。

? ? ? ? 2、毛蝦

? ? ? ? 毛蝦是毛啊?肯定有人這樣問。市場上很少見到的毛蝦，其實一點也不神秘：吃過蝦皮吧?吃過蝦醬吧?那就是毛蝦做的。

? ? ? ? 毛蝦的體型非常小，最大不過3公分，不過產量是很高的，大部分都用來晾曬蝦皮，或腌制成蝦醬。晾曬蝦皮非常簡單，漁民把毛蝦捕撈上岸后，就地支起大鍋用海水煮，然后在地上鋪上席子，把蝦平鋪席子上，兩三天暴曬之后就是蝦皮了。蝦醬的做法有很多種，我做的是最簡單的一種，就是生毛蝦直接洗干凈，放在壇子里，撒上鹽，然后用蒜臼子搗幾下，封口自然發酵十天半月就好了。

? ? ? ? 3、基圍蝦

? ? ? ? 說起基圍蝦，天下誰人不識君?刀額新對蝦生命力很旺盛，從蝦池撈到市場售賣的時候基本都不會死，賣相比較好。除此之外，刀額新對蝦作為一種海蝦，居然在淡水中也活蹦亂跳的，很適合在內陸地區養殖，免去了物流的成本。這都是基圍蝦價格低廉、火遍全國的原因。

? ? ? ? 基圍蝦比較小，一般十公分到十五公分左右，比對蝦小了一大圈。其次要看腿，基圍蝦的腿末梢有一點點紅色;最后還是要看蝦頭上的那根刺(還記得叫什么嗎?沒錯，額劍)。

? ? ? ? 基圍蝦的皮比較薄，肉質很嫩，適合白灼、煲湯，串串燒烤味道也是極好的。

? ? ? ? 4、竹節蝦

? ? ? ? 竹節蝦因為身上有一節一節的花紋而得名，它真正的名字是日本對蝦。這種蝦并不是只有日本才產，相反，它分布極為廣泛，在印度洋和太平洋沿岸都有發現。區分竹節蝦的特征主要是看竹節蝦的尾巴，尾巴上有一抹銷魂的黃、藍色小包邊的那就是竹節蝦無誤了。

? ? ? ? 竹節蝦大多用來做料理。

? ? ? ? ?5、皮皮蝦

? ? ? ? 皮皮蝦其實不是蝦，不過這不妨礙它獨自霸占這么多“蝦名”。有一個俗名我要專門拿出來說一下，那就是“撒尿蝦”。大家都看過周星馳的《食神》，里邊星爺用撒尿蝦做餡，牛肉做皮，研發了一種彈性堪比乒乓球、一口咬下去就爆漿的的“撒尿牛丸”，一戰成名。

? ? ? ? 6、小龍蝦

? ? ? ? 小龍蝦想必我們大家都不陌生，在這里我不多做介紹，關于小龍蝦的各種謠言我也是無力吐槽了，這里再強調一下。?.小龍蝦不是被日本人引到中國吃尸體的;?.小龍蝦不是專門生活在污水溝，它倒是想生活在山清水秀的地方，可是...?.沒有那個蝦農會去抓那種污水溝里的小龍蝦賣給你吃的，人工成本太高了，還不如養殖劃算呢;④.歪果仁一樣愛吃小龍蝦，尤其是美國人，簡直癡狂。

? ? ? ? 看完這些相信大家對蝦也有了一定的了解，買蝦需謹慎可千萬別讓一些不良商販給坑了哦!買放心大蝦就去六豐商城!蝦皮蝦醬蝦米應有盡有!抓緊時間搶購吧!

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