“少女的酥胸”——馬卡龍
馬卡龍精致可愛的外形、柔美繽紛的色彩和甜蜜的香氣挑動著人們的味蕾，讓無數人對其一見傾心，法國人更是對其愛到無以復加。如此誘人的小物是法國傳統的殿堂級甜點。
“少女的酥胸”——馬卡龍
馬卡龍被稱為“少女的酥胸”。很多人都認為它是法式甜點，或許是因為“macaron”是法文的緣故，實際上它確實是不折不扣的意大利甜品。
“少女的酥胸”——馬卡龍
馬卡龍甜點誕生于意大利，1533年在凱瑟琳·德·美第奇與奧爾良公爵的婚禮上，經由凱瑟琳的廚師被引入了法國——“馬卡龍”一詞與“通心粉”一詞同源，二者都指“美味的面團”。
“少女的酥胸”——馬卡龍
據說在法國不會做馬卡龍的就不能稱為真正的甜點大師。早期的馬卡龍只是簡簡單單的餅干，由杏仁粉、白砂糖和蛋白制成。圍繞這一美食，法國各個城鎮都有各自珍視故事。
“少女的酥胸”——馬卡龍
在南錫市，凱瑟琳·德·美第奇的孫女據說是靠吃馬卡龍才免于挨餓。在1660年的圣讓-德呂茲，亞當大廚的馬卡龍讓路易十四和瑪麗-泰蕾茲在其結婚典禮上吃得心滿意足。
“少女的酥胸”——馬卡龍
直到20世紀初期，馬卡龍才變成了“雙層夾心”甜點。(巴黎拉杜麗甜品店的創始人)路易斯·埃內斯特·拉杜麗的孫子皮埃爾·德方丹斯想到了在兩塊餅干間填滿“羽毛狀的黏稠巧克力”并將它們黏在一起的主意。
“少女的酥胸”——馬卡龍
自那以后，法國的馬卡龍甜點在法國全境都贏得了贊譽，也一直是糕點零售商店里最暢銷的甜點。862年創立的百年老店Laduree的招牌甜點就是馬卡龍，百年來一直是巴黎上流人士下午茶的唯一選擇。
