懷念兒時殺年豬

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昨天,母親打來電話,說玉米價格下跌,賣了不值錢,就留了一些,今天剛抓了兩頭豬仔,過年殺豬吃。

提起殺年豬,這不僅讓我想起了小時候殺年豬的一些事,想一想也真的好久沒有體會殺年豬時的快樂了,這不僅讓我好生向往。

小時候最盼望的就是過年,還沒進臘月,就掰著手指頭數。因為過年不但可以吃好吃的、穿好穿的,還可以放鞭炮、看秧歌、走親戚,但我最翹首期盼的還是殺年豬。

因為殺年豬那天,我們可以放開肚皮吃個夠。東北童謠中說“小孩小孩你別哭,進了臘月就殺豬”。由此可見殺年豬的誘惑力有多大。

記憶中,村子里一進臘月家家就開始爭相殺年豬。大清早天剛蒙蒙亮,就能聽到村子里的豬在歇斯底里的叫喚,一聲接一聲,它的本意可能是在做最后的抗爭,確無意中提醒人們要過年啦。

于是我便每日不停地追問父親咱家的豬啥時候殺。這時,父親總是一邊抽著旱煙一邊不緊不慢地說,再喂幾天,漲漲膘的。每到這時我總會像泄了氣的皮球,撅著嘴無精打采地走開。

一天,吃過早飯,父親在抽完一袋煙后說,今天殺年豬。此話一出,我們立刻興奮的大叫起來。不用安排,自覺地開始忙碌起來:母親忙著張羅著碗筷桌子等用具,我們姐弟幾個則跑到外面揀木枝和劈柴。

其實父親昨晚就計劃好了,而且已和村里最擅長殺豬的“董老鬼”打了招呼。

董老鬼是村子里“掌刀”的,不僅活干得干凈麻利,而且不“糟踐”有用的東西,拿民間的話說是“能多殺出來五斤肉”。

終于等到殺豬啦,屋里屋外都是人,有燒開水的,有淘米的,有切菜的,有端著盆準備接豬血的,也有無事可做就等著吃殺豬菜的。

小孩子們則聚在外面唧唧咋咋地等著看熱鬧,婦女這時候大多是貓在屋子里不出門的,一是膽小不敢看,二是也確實幫不上忙。

豬被繩子捆住腳放在案板上,在四位壯漢的施壓下老老實實地躺著哪里,動彈不得。董老鬼的刀法的確名不虛傳,一刀下去,豬只是象征性地哼唧了幾聲,就見鬼去了。

此時,廚房里是最熱鬧的,婦女們扎著圍裙說笑著,忙碌著,有的灌血腸,有的烀豬肉,有的張羅著擺放桌椅和碗筷……熱氣騰騰的,好不熱鬧!

男人們則坐在炕上,圍著桌子,抽著旱煙,嘮著一年的收成和明年的打算。

終于上菜了,熱氣騰騰的血羹,深紅色的血腸、大碗的五花肉、滿盆的酸菜豬肉燉粉條等,擺了滿滿一大桌子。

大家圍坐在火炕上,就著香噴噴的燒酒,掄起筷子、甩開腮幫子開吃。真正的大塊吃肉,大碗喝酒。喝到興致,大家吆五喝六開始劃拳:哥倆好、五魁首啊……

此時,鄉村的上空炊煙裊裊,遠處是漫山遍野的積雪,村子里不時傳來吆喝聲和零星的鞭炮聲,屋子里的人們說著、笑著,沉浸在一片祥和的氣氛中。

是的,在鄉村,殺完年豬,年也就隨之而來了。

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