眼下，越來越多的人意識到常喝葡萄酒有益健康，據研究，葡萄酒中已查明的成分已由1950年的50多種增加到現在的1000多種，比較重要的也有300多種。葡萄酒中最為引人注目的營養是兩種酚類物質，原花青素和白藜蘆醇。
先來說說原花青素
原花青素(英文簡稱OPC)，存在于葡萄籽中，它是醫學界公認的消除人體多余自由基的最好的純天然抗氧化劑。
在歐洲，原花青素用于臨床主要用于改善血液循環、治療糖尿病性視網膜病、減輕水腫和抑制靜脈曲張等。原花青素可以強化動脈、靜脈與毛細血管，因此，它有消腫化淤、改善血液循環的功能；還可以清除細胞膜中水溶性和脂溶性的自由基，保護毛細血管壁不受損害。
有實驗表明，原花青素的抗自由基氧化能力，是維生素E的50倍，維生素C的20倍。吸收迅速完全，口服20分鐘即可達到最高血液濃度，代謝半衰期達7小時之久。
盡管法國人通常吃高脂肪食物遠多于美國人，但法國人死于心臟病的比例比美國人少很多，法國人以愛喝葡萄酒出名，通常是進餐必飲。法國紅酒的“癮君子”患冠心病的人數也比不沾酒的人群低30%到40%，醫學界已經證實，這都歸功于紅葡萄酒中的原花青素。
再來看看白藜蘆醇
1992年在葡萄酒中首次發現白藜蘆醇，白藜蘆醇主要存在于葡萄皮中，國外大量基礎研究表明，白藜蘆醇是具有非常好的抗氧化(抗衰老)的功效。
醫學研究表明，白藜蘆醇也是腫瘤的化學預防劑，也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。白藜蘆醇具有對心血管疾病和癌癥的有益作用，對激素依賴性腫瘤有明顯的抑制作用，對骨質疏松、痤瘡及老年癡呆癥有預防作用，還具有抗病毒及免疫調節作用。白藜蘆醇還是新型的植物性雌激素，可以讓人美顏、保持青春活力，延緩更年期。
營養學專家在研究中發現，不同產地、不同年份和不同品種的葡萄酒，所含的白藜蘆醇差異明顯，不同的釀造方法也直接影響葡萄酒中白藜蘆醇的含量。
據中國江南大學生物工程學院一項研究顯示，國產干紅葡萄酒的白藜蘆醇含量最少的為0.033mg/L，最高的為2.227mg/L，大多數在1-2mg/L之間。
中式花草紅酒優勢何在？
百利生中式花草紅酒則是在進口干紅葡萄酒中融釀了植物(中草藥)活性成分。百利生公司視產品為一種在工藝上同樣借助植物酚類物質的“中式特色紅酒”(類似于葡萄酒借橡木桶的多酚)，所以，在感官評價方面，百利生積極向世界主流葡萄酒口感靠攏(double H之Happy)。同時，又要發揚傳統醫學，突顯溢出的產品營養價值(double H之 Healthy)，業界與諸多消費者普遍認為其是“比普通紅酒更有營養的紅酒”，是一種“滋補型紅酒”。
那么，百利生“中式紅酒”的營養價值究竟怎么樣呢？
早在2014年7月，百利生葡萄酒業委托中國食品發酵工業研究院，對百利生參花本草干紅中的原花青素和白藜蘆醇的含量，進行了一次檢測。檢測的結果顯示，百利生旗下的參花本草紅酒中的兒茶素含量達到了26.2 mg/L，表兒茶素的含量為16.9 mg/L。而通過文獻檢索到的國產普通紅酒的這兩項指標，兒茶素大多在1.2 mg/L上下，表兒茶素大多在0.3 mg/L左右。原花青素是由兒茶素和表兒茶素組合而成的，檢測葡萄酒中兒茶素和表兒茶素的含量指標，可以反映出葡萄酒中原花青素含量的多少。
2014年8月14日，百利生又委托國家葡萄酒及白酒、露酒產品質量監督檢驗中心，對百利生旗下的杞紅葡萄酒和參花本草紅酒兩款葡萄酒進行了白藜蘆醇含量檢測，結果表明，杞紅葡萄酒的白藜蘆醇含量為8.3 mg/L，參花本草紅酒的白藜蘆醇含量為13.3 mg/L，遠遠高于文獻檢索到的國產普通紅酒1-2 mg/L的水平。
2013年7月于北京市藥檢所和北京市疾控中心的一次抽檢中，百利生中式干紅所含的功能性“標的物”——多糖含量指標，是企業質量標準的兩倍，同時，在重金屬指標和有害菌群等指標上，檢測數據僅為國家限定標準的十分之一和百分之一。
百利生是怎么干的？
“百利生中式紅酒”試圖將東西方美好的事物融為一體，在追求感官美好體驗的同時，比整個葡萄酒行業更關注酒體的系列營養指標，而為了達到這兩方面的品質要求，百利生葡萄酒業必須在三個方面下功夫：
一、選擇進口基酒上下功夫
全面了解和研究世界各產區不同土質條件與葡萄品種，確定選酒標準，才能獲得高含量的優質基酒。酒體中豐富礦物質和微量元素也是百利生關注的要素。
二、選擇花草植物的配伍上下功夫
依靠中醫藥專業人士、專業團隊對植物組方進行嚴格篩選。這些本草組方能夠給二次融釀的紅酒帶來豐富的植物多酚類、皂甙類和多糖類成分，具有切實的利生價值。
三、在融釀工藝上下功夫
百利生酒業擁有植物提取、工藝等方面三項技術發明專利，保證了產品的安全性、品質的穩定性和活性成分的完整性。百利生曾委托清華大學分析中心紅外實驗室對兩個批次的百利生紅酒進行品質穩定性檢測，結果顯示，兩個批次的產品相似度高達93%。
