前兩天媽媽做了冬瓜燉粉條，吃的時候發現里面還有很多“肉”，開心的夾起一塊放進嘴里，咬下去了才發現，原來是塊兒豆腐。
每種食材都有著屬于自己的味道，但關于豆腐，我卻找不出一個合適的詞語來形容。如說是豆味兒，但不同的做法下，味道卻又如此不同，好像只要你喜歡，它就可以變成你愛的任何味道。
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媽媽的“麻婆豆腐”
小時候吃的最多的就是媽媽做的麻婆豆腐。將新鮮的豆腐切成方塊，放入加了少許鹽的沸水中焯一下取出豆腥味兒，然后撈出來放入清水中浸泡，并將豆豉剁碎，蒜苗切成段，姜切成末。
在鍋中放油燒熱，將牛肉餡下入炒成金黃色，然后將豆瓣醬、豆豉、姜末和辣椒面放入一同翻炒，給豆腐上色。再將肉湯煮沸，放入豆腐煮3分鐘，加入醬油、蒜苗和鹽，再用濕淀粉勾芡。起鍋時撒上花椒粉和蔥末即可。
媽媽做的麻婆豆腐總是外酥里嫩、吃到嘴里又香又辣，舌尖還帶著一絲絲的麻，吃起來格外的讓人回味。
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意外之喜的“芝士豆腐蛋糕”
有一段時間很愛吃芝士，偶然看到了豆腐布朗尼，也不知怎的突發奇想，竟想著用芝士和豆腐一起做成蛋糕，沒想到最后還算成功。
將奶油和芝士室溫軟化，放入白砂糖順著同一方向攪拌，直至柔軟并且沒有結塊。然后把內酯豆腐放進繼續攪拌，打兩下豆腐就會變的松散不會結塊。將蛋清放入繼續攪拌，并加入篩過的玉米淀粉，混合后攪勻至絲滑買沒有顆粒。
之后把奧利奧餅干碾碎，用軟化的黃油拌勻，鋪在模具中稍稍壓平，再倒入之前攪拌好的芝士豆腐面糊。在烤盤中倒入熱水放在烤箱的底層，放入烤箱先用上火200度烤20分鐘，在烤箱上層放上錫紙隔色，然后改為150度烤20分鐘。
最后做出來的芝士豆腐蛋糕成品看起來還蠻像模像樣的，吃起來很軟，并且很香甜，一點都吃不出豆腐的味道，但卻有滑嫩的口感，再加上濃濃的芝士味兒，比起豆腐布朗尼還要好吃，真的是給了我一個驚喜。
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酸酸甜甜的“番茄炸豆腐”
某次在朋友家吃飯，她做了一道“番茄炸豆腐”，端上來的時候并看不出盤中盛的是豆腐，紅彤彤的番茄汁澆在上面，起初我還以為是炸得面粉裹得什么東西。朋友笑嘻嘻的讓我嘗嘗看，吃了一口才發現原來是豆腐。
一塊一塊的豆腐外面被炸得很酥脆，里面卻依然軟嫩，表皮裹著濃郁的番茄醬，酸酸甜甜的，讓人胃口大開。我毫不吝嗇的像朋友表達了我的贊賞，并詢問這道菜的做法。
朋友很是得意的告訴我，這道番茄炸豆腐做起來非常簡單。先將豆腐切成一個個小方塊，在鍋里放油，把豆腐塊放入，兩面都煎至金黃，在番茄醬里加一勺糖，半勺醋攪勻，然后淋在豆腐上混合均勻，就可以出鍋了。
豆腐在日常生活中來說，只是一種再普通不過的食材，但經過我們的細心烹飪，只要你喜歡，它就可以是任何味道。
人生亦是如此，只有經過我們自己努力的去經營，才會更加的多姿多彩。
