逛食記丨鍋包肉的制作方法


鍋包肉可謂是東北一道經久不衰的硬菜，也是東北人心口的一顆朱砂痣，以至于讓外地人一提起東北想起的也是鍋包肉。其實鍋包肉原名是鍋爆肉，用急火快炒，把鐵鍋燒熱，把汁淋到鍋里，浸透到肉里，所以起名叫“鍋爆肉”。不過后來傳到遼寧之后改良過，用的番茄沙司，今天教大家的就是遼寧版的鍋包肉。

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