記得第一次去景邁山，我們在芒景村的桑第（諧音）家喝茶，他抓起一大把毛茶，塞了滿滿一蓋碗，洗茶，出湯，利落而隨意。那是才曬干不久的古樹普洱，滋味清新霸道。我們在茶藝課上所學的水溫、投茶量、沖泡時間這些看似嚴格的條件，在茶山，當地水泡當地茶，從小開始的泡茶習慣，這些規矩有種一下失效的感覺。標準和規矩有人定，亦有人打破，個人的生活方式不同，性情相異，真正喝茶的時候隨性自在就好了啊。
? ? ? ?桑第帶我們去壓茶，晾茶的屋子是一層依坡而建的木樓，敞亮干凈。屋子里堆了好些各家各戶送來的毛茶，“這個茶做得認真”，他指著其中一袋茶葉說道，我問：“怎么知道認真不認真呢？”“你自己來看看”，他從兩個不同袋子里各抓了一把茶葉，一把的條索非常完整，另一把能看到有些葉子揉破了，形狀不太好。他說，茶葉外形的完整關系的不僅僅是漂不漂亮，也是影響茶湯是否清澈的一個因素，如果在揉捻的過程中破碎的葉子多了，茶湯就非常容易泡渾濁，苦澀味也會重，看毛茶的條索，就知道做茶的人用不用心了。
? ? ? ?探訪茶山之前，我所關注到的多是茶的風雅，有茶人、茶癡、茶修，以茶為媒介，實踐一種自我實現的生活方式。接觸到茶樹、茶農、茶商，其實茶也是一些人的衣食之源，雖然不關風雅，但是對茶的認識更為親切實在。
? ? ? ?芒景村視野開闊，據說連綿的群山后面就是緬甸，小玉姐家的廚房在二樓，窗外就是翠竹群山。我們圍坐在竹編的圓桌旁吃飯，嚼著才采摘下來的鮮嫩茶葉煎雞蛋，喝著鮮茶土雞湯，還有小玉姐的老公自己烤的包谷酒，火塘里有柴火的噼啪聲，窗外太陽將落，霞光盛極。小玉姐說，她們采茶忙的時候就在茶地里吃飯，帶上一瓶乳腐醬，采下來的茶葉就可以直接沾醬吃啦。
? ? ? ?邊境的群山里，一片片高高低低的茶樹，散落的一個個各具特色的村寨，茶就是這里的人們祖祖輩輩留下來的，并熱氣騰騰存在著的生活啊。
? ? ? ?玫梅老師說：“對瓷如人，生性之合唯兩兩心知”，我想對茶也是如此。一則從做工可窺見做茶人的用心程度，見他對茶的態度和理解；二則茶有個性，或偏苦澀，或多甜滑，滋味微妙而千差萬別，體察入微，借此關照己心。
? ? ? ?茶離了人，只是樹葉，若非人，土也無從成為瓷器。人的性靈，賦予所創之物，人“生而有涯，而物懷無邊”……千年來，茶還是一片樹葉的質樸和簡單，變化自在人心。
? ? ? ?“柴米油鹽醬醋茶”，或是“琴棋書畫詩酒茶”，茶就在俗與雅之間，物質的需求和精神的追求之間。茶既可以承載世俗的人情往來，又是寄托個人情懷的可借助之物。
? ? ? ?杜甫有詩言：
? ? ? ?落日平臺上，春風啜茗時。
? ? ? ?石欄斜點筆，桐葉坐題詩。
? ? ? ?翡翠鳴衣桁，蜻蜓立釣絲。
? ? ? ?自今幽興熟，來往亦無期。
? ? ? ?既然如愿以償是幻想，以茶為媒，于現實生活中撕開一個缺口，打破時空的限制，這就是茶道精神中自嘲似的樂觀豁達了吧。
