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\美酒wine/

西餐中非常講究美食和美酒的搭配，西餐中的酒可分為開胃酒、佐餐酒和餐后酒。

開胃酒一般是具有強烈辣味的酒，如雞尾酒、苦艾酒、雪利酒、蘇格蘭威士忌、馬提尼等。

佐餐酒多選用葡萄酒，一般白葡萄酒搭配海鮮魚蝦，紅葡萄酒搭配牛羊肉、豬肉雞鴨等。

餐后酒多為白蘭地、波特酒、利口酒，可以提神，去掉吃飽后的疲憊感。

雞尾酒cocktail

白蘭地brandy

雪利酒sherry

威士忌whisky

利口酒liquor

朗姆酒rum

伏特加vodka

白葡萄酒white wine

紅葡萄酒red wine

馬提尼martini

金酒/杜松子酒gin

苦艾酒vermouth

波特酒port

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\牛排steak/

西餐里，牛排的尊貴地位始終不可小覷。根據牛身的不同部位區分，比較受歡迎的有：

菲力牛排（牛里脊）、沙朗牛排（取自于牛背脊一帶最柔嫩的牛肉）、肋眼牛排（取自于牛肋骨部位，骨邊肉）、丁骨牛排（牛背上的脊骨肉，肉排中間夾著丁字形大骨）等。

烹飪通常為煎或烤，熟度依個人喜好從近生到全熟。

菲力牛排filet mignon

沙朗牛排sirloin steak

肋眼牛排rib’s eye steak

牛小排short rib/baby rib

丁骨牛排T-bone steak

紐約牛排 New York steak/strip steak/top loin steak

煎grill 烤roast

近生blue

一成熟rare

三成熟medium rare

五成熟medium

七成熟medium well

全熟well done

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\雞蛋egg/

西式早餐中，雞蛋一般有煎、炒、煮幾種做法，帶殼的煮蛋多為溏心蛋，盛放在專門的蛋杯上，吃的時候用小勺在頂部敲開一個小口，小勺舀著吃。

煎蛋fried egg

單面煎蛋sunny side up

炒蛋scrambled egg

帶殼的煮蛋boiled egg（熟透的叫hard-boiled，半熟的叫soft-boiled）

水煮荷包蛋/水浦蛋poached egg

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