灰白的墻面和青色的碎石路面向著市區延伸著，就在這蜿蜒的道路邊上，一抹青綠色的拱形小門微掩，熹微晨光灑進玻璃門，折射出溫暖而美好的清晨。這里就是街角處的Arch咖啡屋。Arch咖啡屋的店主George爺爺輕輕拉開店門，將Close的門牌翻轉過來，新的一天開始了。
這家咖啡屋大約只有五，六平米大小。若是坐在里面喝杯咖啡，是非常擁擠的。大多數人都只是買一杯咖啡便匆匆離開，正午十分，天氣若是晴好，就會有人坐在咖啡屋門口的油桶邊上休憩或閑聊。重新被設計改造之后的綠色油桶，打上Arch Coffee的Logo， 恰好作為一個小圓桌供顧客使用，這也成為Arch咖啡的標示之一?？Х任堇锩骐m然空間狹小，但設計十分有趣。墻上裝飾擺放著各式各樣的紙質咖啡杯，猶如進入一個小型展覽館一般。
經營這家咖啡屋的是George爺爺和他的朋友Neil。在這座城市里，幾乎每十步就有一家咖啡館，Arch咖啡屋恐怕是最小的一個。若不仔細留意，這家咖啡屋很容易被忽略。對于一些人來說，咖啡館的門面是至關重要的。一家咖啡館若沒有像樣的規格和裝潢，只怕很難吸引顧客的到來。Arch咖啡屋就是這樣一個不起眼的小店。有時經過這里，看到冷清的門口，孤零零站在那里的咖啡屋主人，會忍不住同情。對比其他門庭若市的咖啡館，這家店大多時候安靜得格外突兀。
然而就是這樣一家店，卻被稱作Waterford最好的咖啡店。我并不意外這樣的評價，因為用心做咖啡的人總是值得尊敬的。畢竟，咖啡館最重要的，還是會回到咖啡本身，而非其他無關痛癢的裝點。
恰逢又是一個晴朗的天氣，雖然這種天氣在愛爾蘭實屬罕見，但若晴朗起來，也是風輕云淡，陽光明媚的上午。早晨十點多鐘的客人并不多，我像往常一樣走進這家咖啡屋，George爺爺熱情地跟我打招呼，微笑著詢問我喝些什么。我愛喝Latte，一杯優質的Latte是絕對恰好的比例所搭配出來的。對我個人而言，考量一個咖啡館是否值得去第二次，就是由一杯Latte來評判的。George爺爺做的Latte從未令我失望過，熟練的技巧外加精選的咖啡豆所磨的Espresso，口感上乘。在繁忙的時候，少有店主會親自做拉花，他們總是匆忙地將咖啡交在你手上，便趕去做下一杯咖啡。而George爺爺無論任何時候，都會奉上各式拉花，小小的紙質咖啡杯內，浮動著一位老人對咖啡的熱愛，對顧客的真誠。我切切實實地被他的認真所打動，與他攀談起來。
我與店主George爺爺還算熟絡，偶爾會聊一些關于咖啡的話題。他認真地對待著那些精挑細選的咖啡，產地，口感，烘焙程度等等，他都做過深入地研究。聽他耐心地講解著每一種咖啡的背景和故事，他熱切地希望著，每一個來喝咖啡的人，都能懂得咖啡，懂得它的美。與別家咖啡館不同的是，Arch咖啡屋每三天都會更換一種咖啡豆，在墻面的小黑板上，他工整地書寫著最近采用的咖啡豆品種，來自哪里，何種口感。這次他采用的是Funky Natural Bourbon咖啡豆。濃重卻香醇的咖啡在口中縈繞著，他問我，是否喜歡，我點點頭，滿意地笑著。對于客人的喜愛，他報以心滿意足地微笑。臨走前，他揮揮手對我說，have a funky day!
回想著他說的每一句話，我突然對Arch咖啡屋產生了濃厚的興趣。這個特別的小店使我好奇。第二天，我照常來到他的店里買咖啡，并與他進行了一次有趣的訪問。年近六旬的George爺爺對我的采訪饒有興致。我問他，為何想到要經營這樣的咖啡店，他告訴我說，如果你有一個夢想，你不實現它，總是不甘心。他內心充滿了期待，他在尋找著同樣熱愛咖啡的人。聊天中他用到了一個詞：“discerning" (眼光敏銳的）這些人，是他在等待的顧客。也是他和Neil堅持的理由。談話間，一位年輕顧客的到來讓我再次感受到夢想的力量。他是常客，也是Arch咖啡屋的鄰居--黑膠唱片店老板。他看起來只有20多歲，卷曲的金色頭發，青春洋溢的面容。George爺爺告訴我說，他是一位充滿活力的musician，他和幾個年輕人在Arch咖啡屋的隔壁經營一家專售黑膠唱片和留聲機店鋪。這位年輕的男孩臉上充滿了陽光與自信，他興奮地談論著剛開業不久的店鋪，關于音樂，關于夢想，他講了許多。我望著這兩位有著夢想的人，無論20歲，或是60歲，夢想從未因年齡而被阻斷，每一個人都有追求它的權利。那些如夢一般的理想畫面在我腦中閃過，他們堅定的眼神也深深刻在我的腦海。 殘酷的金融危機雖過去了很多年，卻也摧垮了無數人的夢想。經濟在Waterford這座古老的城市緩慢而有序地復蘇著。街上仍然可以看到關門許久的店鋪，無人問津。我們也無法預知像這樣渺小的咖啡屋是否能在如此這般地夾縫中生存下來。但不可否認的是，正是因為有了他們的存在，這座古城才得以煥發新的生機。
我想，如果咖啡不僅僅是清晨時分風塵仆仆趕去上班時對咖啡因的需求，如果咖啡帶給我們的是一種包圍味蕾的豐富體驗和美好的心境，Arch咖啡屋就是這樣一個能帶來驚喜的地方。它能讓你為一杯咖啡而停下匆匆的腳步，與George或者Neil分享關于咖啡的故事。時間在彩色的光暈下緩緩流動著，雕刻出因夢想與熱愛而存在的風景，它是如此透明純粹......
