在烏克蘭餐廳點過的一份餃子，這種包法倒像中國的包子。

? ? ? 餃子，中國古老的的傳統特色美食。雖然人們普遍認為中國是世界餃子的起源，但餃子在烏克蘭要比中國普遍得多。如果說還有哪一個國家的人像中國人一樣愛吃餃子，那應當算是烏克蘭人了。

? ? 烏克蘭餃子(Vareniki)，是烏克蘭人生活中離不開的家常菜。無論是餐廳、超市、快餐店，還是普通家庭，都能找到它。

烏克蘭水果餡餃子，圖片來自網絡。

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在烏克蘭超市買了餃子，自己回來煮。烏克蘭各大超市，無論大小，都有速凍餃子。

? ? 烏克蘭的傳統做法是選用土豆為餡,抹上黃油,蓋上煎洋蔥, 再加些酸奶酪和黃油即可。但經過長時間的發展，烏克蘭餃子更加豐富多元化。目前主要有水果餡、蔬菜餡和肉餡三種。水果餡多以蘋果、梨、櫻桃等水果為原料﹔蔬菜餡則主要以土豆、白菜、蘑菇、奶酪等為原料﹔肉餡餃子則用生豬肉或腌豬肉牛肉等制作而成。形狀上，烏克蘭餃子更類似于中國的包子，一般都是半圓形或者圓形。

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烏克蘭人愛用酸奶油蘸餃子，圖片來自網絡。曾經在餐廳點過一次，恕我味覺遲鈍，實在無法接受酸奶油。

? ? ? 說起吃法，與中國人愛用醬醋蘸不同，烏克蘭人則愛用酸奶油蘸。酸奶油能最大程度釋放出肉餡的肉香，吃起來特別濃郁，厚重，當然，這也是烏克蘭人愛的脂肪的香味。曾經在餐廳點過一次，因為不明所以，還以為白色酸奶油是類似其它的甜醬。可恕我味覺遲鈍，實在喜歡不了這種蘸法，索性不需酸奶油，獨吃餃子倒是更美味。

? ? ? 在烏克蘭當地，每年都會舉辦餃子節和吃餃子大賽。在曾經的餃子節上，廚師們使用20公斤面粉，20公斤蘑菇，50公斤土豆，10公斤腌豬肉和100多個雞蛋制作出世界上最大的餃子----長1.6米，寬0.8米，800多名游客分享了這一超級美食。