對于倫敦的想念，除了大英博物館，大概就剩下英式早餐了。在筆者看來，兩者有一個共同點——無比豐盛，令人難忘。有英式早餐可吃的早晨充滿了幸福和期冀。你清楚地知道，只要睜開眼睛、梳洗落座，許多美味的食物就會湊到你的身邊，讓味蕾舒舒服服的享受個夠。
這么一想啊，感覺連覺都不想睡了。
用中國人常說的“色香味”來評判，英式早餐一定能得個高分。以色觀之，鮮紅的番茄、金黃的炸面包片、新煮出來的黃豆，樣樣都是溫暖色調。還沒開吃，視覺上的愉悅已足夠讓人心動，誘人垂涎。還沒坐下來，食物的香味就開始往鼻子里鉆，擋也擋不住。番茄與烤蘑菇的蔬果清香，炸面包的油香與谷物香，各種烤腸肥美的肉香。不必多說，只要稍稍想象一下，就知道那是怎樣的飄香盛景。拿起叉子，放進嘴里——唇齒之間，有炸面包、炸薯餅的一口酥脆，有煎蛋的鮮嫩幼滑，有烤番茄的香濃多汁，有蘑菇和香腸的嚼勁爽口。你能夠想象的香氣，你能夠想象的味道，這里大體都有，就盛在眼前的一個大盤子里。只要放松身心，就可以在這美味的叢林中盡情徜徉。
簡直不可思議。眾所周知，英國人向來被視為不會做飯的民族。但在早餐這件事上，英國人不僅完勝歐洲大陸的鄰居（吃過英式早餐就知道歐陸早餐是多么單調無趣），連揣著一顆中國胃的筆者也要豎起大拇指。說起來，神州大地上的早餐，也很少有這么隆重的架勢——大體而言，無非是一點主食，一點小菜罷了。而且，英式早餐的一個大特點也深深地俘獲了中國胃的芳心——它都是熱的啊親！除了果汁以外全都是冒著熱氣、不會傷胃的食物啊。
除此之外，英式早餐還有一個好處，那就是特別抗餓。胃口小的人，早餐吃了英式早餐，過了中午都不容易餓。炸面包，烤香腸，煎雞蛋，每一樣都是充滿能量的食物。如果新的一天需要出門遠行或者干重體力的活兒，那來一頓英式早餐真的是太有必要了。即便無需太多體力，英式早餐給人帶來的飽腹感同樣令人回味不已。暖暖的早飯吃下去，清香的早茶喝下肚，讓五臟六腑都沉浸在食物的熱情擁抱之中，渾身上下都覺得滿足。
這樣的早晨，簡直不能再美好。
大概也是因為上面這些原因，當筆者在羅馬吃歐陸早餐時，雖有陽光盛景相伴，卻突然產生了“吃糠咽菜”之感。畢竟，眼下的早餐只有牛角包和牛奶咖啡。沒有香噴噴的烤腸，沒有顏色誘人的烤番茄，煮豆子烤蘑菇之類的就更不要想了。而筆者的胃大概還沉浸在英國的晨早時光里，今天的這頓早飯沒有這些好東西，所以它就果不其然地不開心了。
這也難怪。多年以前，英國作家毛姆就留下過關于早餐的名言：在英國，喂飼一個人最好的方法就是讓他吃三頓早餐。毛姆君誠不我欺也。
英式早餐是如此地受人熱衷，以至于英國人專門為它組織了一個協會（The English Breakfast Society）。從協會的網站上，可以更加清晰地了解英式早餐的歷史來源。原來，這道美味最早并非平民百姓的飲食，而是田園貴族的專享。豐盛的早餐，所有食材都取自貴族的莊園，凸顯著貴族領地的物產豐饒。不用說，這樣的早餐既是貴族優越生活的必備組成，又是炫示自身地位的絕佳工具。后來，工業革命開展，舊貴族衰落，城市中產階級興起。為了顯示財富和生活品味，維多利亞時代的中產們從舊貴族那兒學習不少“優雅的”東西，這風風光光的英式早餐就是其中之一。與此同時，隨著生活水平的提高，不少工薪階層也開始吃英式早餐了。別忘了，如此充滿營養和能量的一頓早飯，對需要上班打工勞心勞力的工薪階層是最實用的了。就這樣，英式早餐從貴族莊園走上了平民餐桌，真正成為了英國人的國民菜。再后來，這頓飯隨著英國人的腳步走向了世界，全世界都有它的愛好者。這么色香味俱全的大餐，世上哪個吃貨會拒絕呢？
也正因為菜肴豐盛堪比正餐，現在的英式早餐早已脫離了“早餐”的原意。在許多西餐店，你可以在三餐中的任何時段吃上一頓英式早餐，真正體會一下毛姆所描述的感覺（不過真的三餐都吃的話估計還是會膩味得想吐吧）。對于筆者這樣的吃貨而言，這實在是個福音。畢竟，在英國找不到其他合胃口的東西時，總還是有這么一個熟悉而溫暖的老朋友，時刻在菜單上等著你。
常有人說：惟愛與美食不可辜負。美食是如此重要，都可以與人類最美好的情感平起平坐。其實美食何嘗不是一種愛的表達呢？通過咀嚼與吞咽，每個人都體會到來自大自然的慷慨饋贈，每一根神經都在消化的過程中感受到了這個世界的美好。人是生下來就要吃東西的。或許，盡情地享受美味，就是我們對這個世界愛的起始吧？
而在筆者看來，英式早餐就是這樣能增進對世界之愛的美妙食物。
所以，有空來試試吧。
