火鍋，全中國，毛哥心里認可的只有兩種，
一種是極致的簡單，老北京涮羊肉，清湯寡水，以醬襯出肉的原味，代表者以聚寶源為首，沒有第二家，單憑選肉和燒餅，你就沒法和別人比。
二是濃烈的復雜，以重慶四川的紅油火鍋為先，下水種類之多，干碟的爽快勁爆，鍋底沒有一絲憐憫的重口味，才算為食客送上最為純正的誠意。
這一家，只是千千萬萬從這兩者衍生出來的產品之一，再加上大量運用了日式元素，看著像來自日本的“しゃぶしゃぶ”是吧。不過根據毛哥的經驗，就好像味千和民豚王之流一樣，這家估摸也就是臺灣香港的舶來品，這些舶來品都有一個特征，就是看環境和菜單會讓你覺得很“日本”很“法國”很“韓國”，但里面充滿“創造力”的菜式卻又馬上暴露了店家對于口味和菜式的“改良”，不說改的一定不良，可一改，有時候就改掉了特色和本味。
人可沒改過，一輩子都沒
先看看環境，這少女味十足的畫風估計是有針對性的瞄準它的客群，時尚，追求健康，但又喜歡嘗嘗鮮，來這里似乎就對了。窗明幾斤，溫暖文藝，一掃火鍋店lowlow的感覺。
改用鐵釜小鍋，這是看過最有誠意的火鍋了，鑄鐵材質，加熱均勻保溫持久，逼格滿分。可問題來了，你用在火鍋上有個x用？火鍋要的是什么？開鍋快，沸騰爽，要的是下菜即熟，手起肉落的快感，這些在燉菜上可以給食材輸出持久均勻火力的神奇廚具，足以澆滅食客的熱情。我粗略算了算，等了幾分鐘，呵呵，老板還等我開會呢。
菜式的話，其實火鍋能有什么花樣。。。是吧，你只要選料不太差，都還可以，但是店家似乎奉行抓大放小的原則，把重點全部放在了主菜肉上，而套餐中的配菜就非常的馬虎（為什么大家都在套餐上這么馬虎！）。
看到我拍的這一份茼蒿精神奕奕堅挺無比是吧，其實另外兩盤像上了年紀的中年男子心有余而力不足～不堪入目。
旁邊那碗什么紅蔥拌面本應該是毛哥最期待的菜，也確實特么是菜單上的菜單，單點60！愛吃拌面的毛哥不會放過這個接觸世上所有拌面的機會，然而。。。。算了，好嘛，別加錢了真的，還是點王子面（泡面）好了。。。泡面才是人類的好朋友。
面本身是勁道的，但我既沒有嘗出紅蔥的濃烈香味（毛哥曾經為了做鹵肉飯在家里買了一斤紅蔥頭慢慢的剝過誒）也沒有感受到拌面應有的快感，拌面本來就是要直截了當的給人重口味的一擊，你這個溫吞水的口感是逼我把面扔鍋里（后來我確實也扔了。。。）
關于服務：
這是最后的槽點。。。當我同伴的那口鍋已經要精盡人亡望眼欲穿的時候，我們嘗試了所有除了打110以外的一切方法想喚起旁邊那位擦桌子的服務員給我們加水，然而。。。。失敗了。。。。。她說這個湯要重新調，不能只加開水，等等等等。。。
還好其他更有常理的人來了之后及時撲滅了這次即將發生的火災給我們添上了湯水，所以妹子。。。你真的不太適合做服務員。
毛哥推薦指數：2星半
半顆星給肉，兩顆星給這大冷天唯一一家在企業天地3號樓（有人覺得無限極太難聽。。。）的火鍋。哦對了，大眾點評有分享優惠，送軟飲一罐，所以你可以知道大眾點評上面分數的真假了喲～
