? ? 這道干鍋土豆，帶你沉浸式體驗美食探索的快樂～

? ? 備菜先搞起！挑幾個黃皮黃心、圓潤飽滿的土豆，切成厚實的土豆片，丟進水里泡 5 分鐘，防止氧化變黑，妥妥給食材開 “變身大會” 。洋蔥、青椒切好待命，蒜瓣、豆豉也備好，就等上場！

? ? 生煎土豆環節，堪稱靈魂操作！熱鍋倒油，土豆片一下鍋，“滋滋” 冒油聲瞬間響起，像在開美食交響樂。得耐著性子時不時翻動，讓每片都均勻受熱，慢慢煎到金黃微焦。這過程超考驗耐心，煎好后外脆里糯的土豆香能把人 “香迷糊” ，趕緊盛出備用～

? ? 接下來正式開炒！鍋里放五花肉煸炒出油，油脂香氣一下就出來了。接著依次加入蒜末、豆豉、干辣椒爆香，沿鍋邊淋點花雕酒，“呲啦” 一聲，香氣翻倍！再加干鍋醬炒出紅油，好家伙，這香氣直接爆炸，能把整個廚房腌入味～

? ? 然后倒入青椒、洋蔥翻炒，最后放煎好的土豆片，大火快速翻炒。加生抽提鮮，撒白芝麻增香，讓調料裹滿每片土豆。紅紅綠綠的配菜一搭，視覺味覺直接雙豐收！

? ? 出鍋裝盤，迫不及待嘗一口，外脆內軟的土豆，裹著豆豉香、辣椒香，還混著蔬菜清甜，這口感，“哇塞” 都不足以形容～