雪媚娘的表親
糍粑，我們叫“膠羅錢”，書面表達“落湯錢”。是潮汕喜宴必備的一道甜品，我想是因為它軟糯香甜，象征甜蜜團結(jié)吧。
二姐喜甜，喜歡搗鼓各式甜食，而“膠羅錢”是最容易、最萬變的一款甜食。糯米粉加水攪拌之后直接用微波爐“叮”熟，然后用筷子奮力順同一方向攪拌，越攪越筋道。姐姐總是備著花生芝麻糖粉，隨做隨粘。大哥喜甜，姐姐每次拿出蘸料，他總是悄悄再放上一勺白糖。放學回家，姐姐給孩子們做，阿仔說那是“朥”（豬油）不吃，嘗過之后說糍粑把嘴巴封住，不能說話。所以姐姐要她們快快寫作業(yè)，不要說話就說：“食粒膠羅錢”。所以，“膠羅錢”就是阿仔小時候放學的味道。
用面包機和，不粘手又方便。
相公元宵時買來一包泰國的糯米粉，非常軟糯。他過去不曾吃過一顆元宵，今年例外了，元宵節(jié)里吃上一碗元宵，居然說好吃，我想這是因為是他買回來的糯米粉的緣故吧。剩下的半包今天就再把它繼續(xù)完美變身吧！
天氣熱，雪媚娘是王牌甜小吃。雪白的外貌，還有流芯的餡，唇齒之間享受冰涼的舒爽。
做法：
1.糯米粉、糖放面包機，啟動和面程序，慢慢淋入開水。
2.揉成團后放20克黃油，因為用的是開水和粉，黃油一下子就化了。
3.揉好的面團分成一個個劑子，用搟面杖搟開放上紅豆沙。
4.盤子抹油，把包好的丸子放鍋里蒸熟。
5.用一個小碗，里面放椰蓉，蒸熟的丸子放里面滾一滾。
簡單易做，不粘手。油、糖少放，彰顯原滋味。備上紅糖漿，覺得不夠甜的再粘粘。
雪媚娘是來自日本的一款小點心，以貌美精致而深受大家喜歡。今天這款跳躍了制作流程，奶油減量，只能算是媚娘家族的表親吧。
