門店的銷售，哪個老板不喜歡商品銷售量上來呢?

拿超市的生鮮部門來說，蔬菜.水果的保鮮期短，如果進貨不及時銷售出去，那損耗率可就大了，早上的新鮮疏菜，到了晚上

還末賣出，基本上就是白送價格了，水果亦如此，稍微拖上一天，顏色.味道就差上

一載，有些局部也開始變質.爛點，基本上就要立即低價處理，甚至扔垃圾桶了，

生鮮經營的損耗.利潤薄的特征，讓大多數超市都把它當作偏隅一邊，策略性吸引顧客的商品。

其實，生鮮作為超市聚客利器的優點，越來越多門店通過挖掘它的潛力與價值，從而帶動到整個門店的做強

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我們連鎖超市也認識到了這一點，具體做法是實行精細化經營+科學防損(建議詳讀職場牛人藍小雨作品《我把一切告訴你》，里面有更多銷售技巧.案例)

建立疏菜采購隊伍，分布在廣州，福州，本市，以較低價格，或菜農家田間地頭一手采購，或農貿批發市場采購，這樣采購

回來的菜品既有本地熟悉品項，又有外地特色菜嘗鮮，廣州.福州溫度較高，很多菜，我們這兒還未長出來，他們這邊就在

吃了。至于水果采購，也是如此，比如采購火龍果.香蕉，就直接到越南采購，用火車皮運回來！

蔬果到了店內，挑釆購量大，價格有優勢的品項，進行促銷，試吃，特別是在購物高峰期.節.假日，這樣一來既與同行優勢競

爭，又給顧客一種天天低價印象，從而客流量增多，銷量上升。

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至于科學防止損耗，采取合理.不同的保鮮環境，比如冷藏.冷凍，定時整理.分揀臺面等

門店銷售技巧，超市生鮮銷量可以這樣增長！