由應激引起的癥狀有各種類型。有的是很快發生，有的是由強度不大的應激源長期反復刺激所致，如營養缺乏、后備種鵝產蛋、育雛室溫度變化 大、氣候驟變，患有慢性病及衛生狀態差造成霉菌慢性感染等。在應激源不斷刺激下，機體不斷地作出適應性調整，從而影響的食欲，致使生長發育遲緩，消瘦， 產蛋量下降，孵化率降低，免疫力下降，并且容易繼發或并發其他疫病。應激癥狀主要有以下幾種：
啄食癖
? 引起此種癥狀的應激源是飼養密度過大、光線過強、皮膚創傷和出血、疥螨或其他寄生蟲寄生等都可以致使鵝發生啄癖。另外，由于缺乏維生素、礦物質及蛋白質等也可以致使鵝發生另一種應激反應，即營養缺乏性啄癖。在臨床上可表現啄肛、啄羽、啄蛋、啄趾等。
熱應激
引起此種癥狀的應激源是天氣炎熱的情況下長途運輸、過度擁擠和缺水、鵝舍溫度過高等。在這些因素作用下致使水禽體產熱過多，而散熱困難，在臨診上表現為呼吸困難，張口喘氣，體溫升高.心跳加快，肌肉震顫，可視黏膜潮紅或發紺，口流白沫，鵝還可能發生肺炎，甚至死亡。
致驚應激
引起此種癥狀的應激源是爭斗、噪音、捕捉、運輸、混群等，致使鵝受驚。在臨床上表現頭部羽毛豎起，驚恐不安、到處亂跑、尋處躲藏、食欲減少甚至廢絕。生長發育受阻，產蛋量下降，有些鵝發生死亡。
猝死性應激
又稱猝死或突斃綜合癥，是由于在驚嚇、捕抓、注射疫苗發生反應或互相擠壓等激烈的應激源的刺激下，不表現任何癥狀而突然死亡。其死亡的最主要原因是由于突然受到應激源的強烈刺激，引起休克或虛脫而致猝然死亡。
預防方法
加強預防和減少應激的觀念。特別在主要的傳染病得到控制之后，往往更容易忽視應鵝生長發育、生產性能、抗病力和免疫力的影響所造成的經濟損失。
加強飼養管理。在整個飼養過程中，始終要保持飼料中營養成分的平衡，并在特殊情況下注意及時補充多種維生素及礦物質。在陰雨季節嚴防飼料發霉。所喂飼料的質量不但要可靠，而且要相對穩定。一旦發現質量有問題，要及時調整。注意水禽鵝群的穩定性，盡可能避免隨意混群。在運輸過程中盡量減少和減輕動態應激源對鵝的影響。
