食材 | 比起華麗整齊的超市,我偏愛(ài)菜市場(chǎng)的市井味道。

現(xiàn)代的超市很華麗,商品很齊全,服務(wù)很周到,生鮮區(qū)尤其用各種方式讓我們感受物質(zhì)的豐富,促銷(xiāo)員會(huì)讓你盡量買(mǎi)多一些,還會(huì)告訴你可以存在冰箱里,要不是理解他們的難處,只想說(shuō)一句呵呵噠。

我不排斥去超市生鮮區(qū)買(mǎi)菜,但我更愛(ài)去菜市場(chǎng)、街市上買(mǎi)菜,尤其是周末比較有空的時(shí)候。菜市場(chǎng)才有足夠的市井氣息,魚(yú)龍混雜味道、買(mǎi)家賣(mài)家的博弈,發(fā)現(xiàn)好東西的驚喜,也更有真正的人氣。對(duì),我喜歡人氣。

并不是菜市場(chǎng)就一定能買(mǎi)到更好的菜,但會(huì)有更多樂(lè)趣,更原生態(tài)。在那里,你除了要挑菜,還要跟每一個(gè)小販溝通,詢(xún)價(jià)砍價(jià),也是一種過(guò)程。雖然也知道不會(huì)占什么便宜,也還有可能被占便宜,但這就是生活本來(lái)的東西。什么都給你準(zhǔn)備好了的事,還剩多少意思?

菜市場(chǎng)容易有驚喜,可能是沒(méi)見(jiàn)過(guò)的野菜,超市還沒(méi)賣(mài)的時(shí)令菜,或者進(jìn)不了超市的野味。一直記得2014年舌尖2開(kāi)播第二天,在旁邊的菜市場(chǎng)找到了節(jié)目中的彈涂魚(yú),那叫一個(gè)驚喜,馬上就享受了一下舌尖的味道。而且只要你愿意,你能扯,還能學(xué)到不少。

彈涂魚(yú),也叫跳跳魚(yú)

住在南頭古城這周邊,生活中除了有兩大公園,深大運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和綠道外,最讓我喜歡的,便是有很好的買(mǎi)菜環(huán)境。

老街有一條200米長(zhǎng)的老街市,從新安縣衙一直到古城東門(mén),很擁擠,下雨天也比較臟,但這條歷史上流傳下來(lái)的老街,有它自己的味道。

古時(shí)老街
靠近古城東門(mén)的店家,每天只賣(mài)豆花和老豆腐

如果不能滿(mǎn)足需求,1公里內(nèi),南山農(nóng)批市場(chǎng),水果是主流,價(jià)格實(shí)在,豬肉牛肉的肉食也更便宜,更豐富;

要買(mǎi)各種干貨,1公里左右的南貿(mào)市場(chǎng),地方雖不大,早已名揚(yáng),旅游團(tuán)、本地人和香港的老人家都會(huì)專(zhuān)門(mén)來(lái)采購(gòu);

要買(mǎi)海鮮,便可以到2公里左右的南山市場(chǎng),那里無(wú)論是蔬菜、海鮮、燒臘,潮菜打冷以及藥膳材料,琳瑯滿(mǎn)目,眼睛偶爾會(huì)花。

貝殼類(lèi)海鮮,我只去他們家

在外旅行的時(shí)候,我的到此一游,應(yīng)該會(huì)和很多人的有點(diǎn)不同,因?yàn)槲疫€喜歡去菜市場(chǎng),這個(gè)真的是特殊口味。

最深印象的莫過(guò)于昆明的東華新迎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),昆明物產(chǎn)豐富, 沒(méi)見(jiàn)過(guò)的比見(jiàn)過(guò)的多。

當(dāng)時(shí)直接打車(chē)過(guò)去,被掛滿(mǎn)店家的火腿,各種醬料,各種野菜給震撼。貧嘴直接咬下野番茄,酸到飛起直接扔了,給朋友介紹沒(méi)吃過(guò)的生葛,現(xiàn)場(chǎng)剝皮現(xiàn)場(chǎng)吃,鮮甜脆的味道,到現(xiàn)在還清楚記得。

去湖北十堰見(jiàn)好兄弟,早上6點(diǎn)才到,8點(diǎn)就過(guò)去逛街市,野雞野兔直接掛起賣(mài),臨河而建的肉檔,那也是那個(gè)小城市僅剩不多的市井味道了。

蘇州、杭州 、建德、廣州、上海……外地大概去了10余個(gè)城市的街市,首都北京還沒(méi)去過(guò),去了也一定不放過(guò)。日本的筑地市場(chǎng)、曼谷的奧多哈市場(chǎng)、法國(guó)的普羅斯旺市場(chǎng)……這些,也都在我未來(lái)的旅行名單中。

生活在城市化越來(lái)越深的石屎森林,如果你厭倦了汽車(chē)尾氣、玻璃幕墻的味道,或者有時(shí)候周末不知道去哪里,除了建議你可以去圖書(shū)館充充電,其次便是去逛逛正在消失的街市或菜市場(chǎng),那里會(huì)給你一些原始的味道,只有你自己能感受。


今日起,每天的即興命題的寫(xiě)作練習(xí),爭(zhēng)取都在1.5小時(shí)內(nèi)結(jié)束。段落調(diào)整,配圖,勘誤,逼迫一次高效完成。以保持習(xí)慣和集中思路為主。

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