晚餐時間快到了，

那些打算不吃晚飯來保持身材控制體重的妹紙，

又到了一天中最煎熬的時刻！

不吃？

好餓，饑腸轆轆在床上輾轉反側難成眠！

吃？

NO！

不吃晚飯第二天稱體重，好像真能少幾兩！

不吃晚飯，控制了晚上最大的熱量攝入，長期堅持，就能瘦？

親愛的，如果你正在受這樣的煎熬，不得不深表遺憾：妹紙，你餓的死去活來拼著繩命掉下的那幾兩真不是脂肪，更不是肉，只是你身體水分和肌肉在流失好么！第二天，你吃下的東西會更快的被轉為脂肪堆積起來，餓越久，反彈越明顯！

知道你不信，下面好好跟你講道理！

我們來看看身體在一天里的飲食安排：早上6-9點之間可能吃早餐，中午11-14點之間可能吃午餐，正常的晚餐時間大約在17-20點。

如果沒有晚餐，就算中午吃了很多很多，那么，午餐消化吸收在傍晚18點完成，到第二天的早餐為止，我們的身體至少10個小時處于空腹狀態

如果很不湊巧，我們中午吃得也不多，下午15點就消化完了，那么我們的身體將有14個小時屬于空腹狀態。

這么長時間的空腹，會讓我們的身體認為是在鬧“饑荒”，從而主動進入饑餓狀態。

在饑餓狀態下，飲食攝入熱量將更容易被轉化為脂肪儲存。也就是說第二天的早餐午餐將更容易轉化為脂肪，這就與減控制體重背道而馳了。

而通常所見的不吃晚飯，體重會稍有下降，是肌肉大量流失造成的。而肌肉的大量流失又會讓我們的代謝消耗降低，妨礙我們的體控計劃。

所以不吃晚飯能減重嗎？

已經不用多想了!

再說，所謂對癥下藥，在控制體重之前，你必須要認真地思考一下，你胖的原因是什么！

問問自己有沒有大吃大喝的壞習慣，逛街的時候從街口吃到街尾？一碰到自己愛吃的就拼命吃，不撐不住嘴？不運動也就算了，剛吃飽就開始抱著各種零食追劇看電影？

如果有這些壞習慣你不改掉，不吃晚飯也是沒用的，即使能瘦也是有限，還把身體熬壞了。

所以，晚飯還是要乖乖吃的！

個么，這個晚餐是不是就是可以沒有顧慮的胡吃海喝了呢？當然不能！

首先來說說晚餐到底什么時候吃合適！理想的狀況，是距離就寢休息至少3小時。這時候胃里食物已經殘留不多，不會影響夜間的睡眠質量。餐后到睡前之間有時間做一點活動，也會降低發胖的危險。也就是說，如果晚上10點休息，那么晚餐應當在6-7點。

第二個要討論的是，晚餐吃幾成飽才合適。如果把吃到嗓子眼兒算成10分飽，那么正常的晚餐宜吃到7分飽。所謂7分飽，也就是說，胃里還沒有覺得脹起來，沒有負擔感，食欲已經減弱，習慣性地還想再吃幾口，但是如果當時把食物拿走，也不覺得遺憾，而且晚上睡前不會覺得餓。如果需要控制體重，吃到5分飽就可以了。就是說，饑餓的感覺基本消失，但還有明顯的食欲，想再吃一些。睡前可能稍微有點餓。

第三個必須考慮的因素，是晚上有沒有一點活動。如果是溫和的運動，比如做做廣播操，散散步什么的，飯后20分鐘就可以做了。如果是跑步、瑜伽這樣的活動，最好在飯后1個半小時以后，最理想是2小時后。因為這時胃里已經不再沉重，不會影響到消化，運動起來更為輕松。假如晚上有些運動，晚餐就不用讓自己挨餓，只要吃清淡些，就能預防體重的上升。

然后要搞清楚的是，怎樣讓人吃5-7分飽的時候，輕易地停下嘴來，而且還覺得比較滿足呢？那就要從食材和烹調方法方面下功夫了。

晚餐的食材，大多數時候來說不宜油膩。肥美的牛排，紅燒肉，其實不太適合晚餐時多吃。如果實在喜歡，只可偶爾大快朵頤，或者吃兩口添點味道就好了。如果換成清燉雞、清蒸魚、醬牛肉、白灼蝦之類，脂肪含量會少得多，但因為蛋白質含量非常高，晚餐時也不宜過量，肉類、魚類、海鮮等最好不超過1兩。

相比之下，倒是那些早餐和午餐不容易吃到的食材，更值得在晚餐時加入到餐單當中。早上人們很少吃蔬菜，中午因為在外就餐，或者匆忙制作，通常也很難吃到足夠的蔬菜。如果晚餐再完全省略，那么一天當中吃進去蔬菜的數量就會少得可憐，沒法滿足一日500克蔬菜的健康目標。又比如說，在外面很難吃到粗糧豆類和薯類，晚上有點時間烹調，就可以給自己把這些對預防多種疾病非常有益的食材補齊。用它們替代白米飯白饅頭，既能少吃而提高飽感，又能變換口味，帶來新的飲食樂趣。