馬上就是傳統(tǒng)節(jié)日“端午”
端午節(jié),農(nóng)歷五月,為午月,所以也叫端五節(jié),五為陽數(shù),也叫端陽節(jié)!大部分地區(qū)和其他習(xí)俗都是紀(jì)念屈原!蘇州地區(qū)紀(jì)念伍子胥!還有地方紀(jì)念曹娥!
南方端午節(jié)會有劃龍舟比賽,喝雄黃酒,到啦北方就剩下吃粽子啦!
包粽子
元宵,端午,中秋,三大傳統(tǒng)節(jié)日,各有傳統(tǒng)飲食!元宵,自己做不了,湯圓,自己包過,也就是買現(xiàn)成的糯米粉,現(xiàn)成的豆沙餡,最后包完感覺就是個粘豆包!月餅,自己就根本做不了!
唯有粽子可以自己演繹傳統(tǒng),手藝,熱鬧!
小時候,鄰居們像商議好一樣,都是提前兩天泡米,江米,有些時候不夠,也摻些大黃米,要不停的換水,保持米的涼度,防止變餿啦!提前一天把粽子葉,也就是竹子葉或者蘆葦葉,還有馬蓮繩一起用水煮,不多久,家家飄出各種清香!
包粽子,可是個技術(shù)活,首先把葉子排好,最主要的是看好反正面,光滑的一面裝米,否則會粘著剝不下來!如果哪一年光景不好,葉子比較窄,還得兩張,三張的拼在一起!右手拿葉子頭往頁面上彎過來,用左手拇指壓住,形成一個三角漏斗,右手騰出,開始往三角兜里裝米,一邊撩水盡量把米沖實,米上沿要留一點邊,再換右手握住握緊,左手拿葉子尾部蓋在米上,順勢換左手握緊,再次騰出右手拿馬蓮繩, 攔腰綁住幾圈,一個不規(guī)則四面體,一個正宗的粽子就完工了。其實這一連串動作不過半分鐘!
小時候,手法嫻熟,動作麻利,自己家的包啦,總有鄰居喊我去幫忙!
包好后,會連夜煮好,先嘗上一個!
商店里買的真空速凍工業(yè)粽子,都變成用白棉線捆扎,總覺得不正宗,而且加熱再吃也不好吃啦!
今年肯德基也賣上啦粽子,不久前買了一盒,熱乎堂吃,也還是不錯的,優(yōu)惠券不到八塊錢一個!面對面館的也是優(yōu)惠五元,還行吧!那一年還在泉州吃過著名的大肉粽!
總之,那些粽子就是吃個新鮮感!這么多年,平時連餃子都不自己包啦,而端午粽子,老媽和我一定是要自己親自包的,總覺得這才是粽子真正的味道!
五彩繩
除了吃粽子,還一個重要的儀式,就是在初一這天在手脖腳脖綁上五彩繩!
小的時候就是用姥姥做活的縫衣服線,一般就是黑色,白色,紅色,藍(lán)色,棕色,自己用手搓一下,綁上!
這個習(xí)俗也是一直堅持到現(xiàn)在,每年初一,無論多忙,我都會用十字繡的繡花線,按標(biāo)準(zhǔn)的,紅黃綠藍(lán)白五色,辮五股繩,給豆豆綁手上。
五彩繩,要在初五后第一個雨天摘下,扔到雨水里把病沖走!所以,小時候特別盼著多幾個晴天,好多美幾天!
現(xiàn)在街上多得是賣現(xiàn)成的,而樣式多變,總覺得那已經(jīng)失去啦意義!
艾蒿,葫蘆,掃帚與茶蛋
端午,還要在門上插艾蒿,掛葫蘆,辟邪!
小時候也起早跟鄰居阿姨一起去河邊摘艾蒿,現(xiàn)在都不知道哪地方還能長這些草,就是在市場買的,不知道是不是特意種的,好像味道不那么沖啦,其實我不喜歡那味道!
還有一個重要的物件,就是小孩子要在身上掛一串飾物,也是辟邪用的,童年時,鄰居老奶奶也送給我們她親手縫制的荷包掃帚,很精致的手工藝品!現(xiàn)在都沒人會做啦!
物質(zhì)匱乏的少年時,只有期末考試,姥姥才會給我炒雞蛋!而端午是個大吃雞蛋的機會,同學(xué)們也都會帶到學(xué)校,頂?shù)坝螒颍凑l的雞蛋厲害,真正新鮮的好雞蛋,是手握不碎的!哪像現(xiàn)在的趴窩雞蛋,磕一下,就是稀碎!
說起茶蛋,老妹的記憶力可太好,動不動就說起我讀高一那年,因為姥姥回了舅家,家里不像小時候隨手都有饅頭,餅啥的干糧,我們是又笨又懶,也不會自己做飯,端午后的一個下午吧,我們兩個去搶最后一個茶雞蛋,最后掉了地上,誰也沒吃著!她那時候個子都比我高多了!
貧困童年的回憶!
卉 20170526 農(nóng)歷五月初一