春節(jié)前
作為父親大人親自委任授權(quán)的
年夜飯菜鳥大廚
接盤福建第一黑暗料理大神——我娘
我陷入了恐慌中帶點(diǎn)小激動(dòng)的心情
大致的腦回路是醬紫的
啥時(shí)候放假？
馬上就可以回家了，民工歸巢。
回家得做年夜飯！
年夜飯要做什么大菜？
終于可以回來點(diǎn)外賣了。。。
既然春節(jié)都過去這么久了，
上到我爹娘，下至我老弟都念念不忘，
叨叨著明年再來的這道菜如下圖:
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
沒錯(cuò)
它就是傳說中的佛跳墻。
佛跳墻，名字莫名有點(diǎn)兒喜感，
像是花和尚魯智深的起名風(fēng)格。
額，雖然我大口喝酒，大口吃肉，和土匪頭子結(jié)交，但我還是個(gè)好和尚啊！
至于味道嘛，連佛聞見都要從神龕上下來，跳出墻來吃的這道美食。可見它的過人之處就在鮮！兩個(gè)字總結(jié)即鮮甜！鮮美！！鮮透透！！！
鮑魚、海參、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等新鮮的食材單獨(dú)烹飪，再滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)卮a在一口砂鍋里，加入濃濃的好湯和紹興酒，文火細(xì)細(xì)煨制十幾個(gè)小時(shí)，恰好的火候和耐心的等待，一盅佛跳墻才能從鍋里跳到餐桌上。
小時(shí)候，調(diào)皮的我曾經(jīng)因?yàn)樘聣Ω嗔送取３持冗^年才能吃到的佛跳墻，我娘耐不住我可憐汪汪的淚眼，才熬了一小盅給我嘗嘗鮮。我還老想著，怎么才能摔斷腿，再騙我媽煮佛跳墻，計(jì)劃了一整個(gè)小學(xué)，每次想實(shí)施這個(gè)佛跳墻計(jì)劃，最后還是怕疼就不敢作死。
