銅鑼燒


用料

雞蛋? ? ? 3個

低筋面粉 120克

細砂糖? ? 40克

牛奶? ? ? 45克

鹽? ? ? ? ? 1.2克

泡打粉? ? 1.2克

豆沙? ? ? ? 適量

做法

1.雞蛋分三次加入細砂糖用電動打蛋器充分打發(fā)

2.將牛奶倒入蛋液中混合均勻

3.低筋面粉、鹽、泡打粉一起過篩到牛奶雞蛋液中用刮刀混合均勻，靜置十幾分鐘

4.用勺子盛適量面糊倒入不粘的平底鍋中，鍋中不放油

5.小火加熱至表面起氣泡并完全凝固，大約三分鐘，翻面用小火繼續(xù)煎約半分鐘即可，煎好的餅一面咖啡色，一面淺黃色

6.將豆沙均勻的涂到淺黃色的一面，再用另一張餅合上即可

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