2017年日本食育之旅—參觀味之素川崎工廠(下)

參觀完工廠,導游帶我們回到體驗館2樓,我們走進一個料理體驗教室。一張桌子上整齊的放著圍裙,頭巾,鏡子,橡皮筋。另外四張桌子是與灶臺,洗手池結合的,上面按區域分別擺放這我們體驗做料理需要的食材和器具,以及清潔用品。我們今天要體驗的是炒回鍋肉。

紅色熊貓風


明亮整齊的料理教室


三合一桌子


食材和口罩


步驟和分工說明

按照工作人員的講解的流程,我們這個小團隊每人做了一個步驟,順利做出一盤回鍋肉。這時工作人員端來水和迷你飯團,讓大家品嘗回鍋肉,這服務真是好到沒話說啊,不過味道嘛,作為回鍋肉發源地的成都人,我就只能呵呵呵了。

大叔也來體驗


迷你飯團


傻瓜料理

結束的時候,工作人員為每個體驗者送上一份小禮物,一瓶6g的味素,一小袋海鮮素,一盒回鍋肉調味料。

我來到樓下,這里還有一個展廳和商店。展廳講述著味之素的發展史,從創始人到企業文化,產品介紹,國際化發展,還有結合高科技的工廠生產模型等,商店里當然少不了它們的產品以及產品衍生物。我一點點的看,一點點的被洗腦,對日本企業家的創新精神,匠人精神以及他們的企業的社會責任感所打動。

創始人

成功的企業一定有他的獨特之處。我看到介紹上寫著這樣一段話:創始人池田先生的夢想是,希望改善日本人的營養不足;另一位創始人鈴木先生的夢想是,想讓鮮美的味道廣為人知。而“兩個男人的相遇成就了彼此的夢想!”通過他們多年的努力,終于實現了偉大的夢想。

擁有鮮味的食材


微生物發酵的食物


微生物發酵的食物



300克海帶能提煉6克味素


6克味素


味素的原材料:甘蔗,玉米,甘薯

味之素是一家已有100年歷史的企業,能在這競爭激烈的社會屹立不倒并不斷創新,不斷壯大,成為日本乃至世界的頂尖企業,我覺得是因為她們有優秀的企業文化和傳統,以及敢于勇敢的承擔社會責任。半天的參觀活動中,我能感受到味之素員工的企業自豪感和幸福感;能感受到味之素工廠的管理嚴格,對食品安全的重視;從她們的宣傳雜志能看到她們為人類健康所做出的努力(推廣各種當季菜譜,教大家如何營養搭配,如何感恩大自然,如何環保等),從她們的生產工藝中也能看到她們對保護環境做出的貢獻(最后用于生產味素后的農作物廢棄物經過再加工可以轉化為化肥回到田地等)。

生產工藝的模型


各種衍生產品


可愛的熊貓屏


各種產品


氨基酸的保健品

回去的路上,我一直在想,中國政府應該組團帶領中國的食品加工廠的老板或者管理人員來日本的食品加工廠參觀,學習,這樣是否會幫助我國食品行業更快建立良好的企業行為道德標準。如果我們的工廠也能做到這樣的干凈,整齊,我們的食品安全就不在話下,老百姓能放心的買,放心的吃。如果我們的企業都用擁有這樣的企業文化,企業的社會責任,做有良心的企業,如果企業的員工能有這樣的企業自豪感,使命感,我們的社會就會更加的和諧,美好了。期待大中國的這一天早日到來。(完)

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