尋味潮汕——一場說吃就吃的旅行(潮州篇)

2016年3月18日-20日,吃潮汕,是為記。


從廣州南站到潮汕高鐵站車程大概3小時(shí)。

車過潮汕平原,可以看見大片古舊的村落從眼邊掠過,對(duì)聯(lián)是新貼的,紅得耀眼。潮汕,這片和溫州并稱為中國最會(huì)做生意也最守舊的地區(qū),會(huì)帶來怎樣的驚喜呢?

Part?1潮州

從潮汕站坐小巴到潮州市區(qū),在牌坊街下車。

街口有賣甘草水果的小攤,買了一點(diǎn)番石榴和芒果。賣水果的奶奶說,好吃呢,吃完你們會(huì)再來買的。

甘草水果

夏魚看到小攤邊掛的牌子上寫著七叢松甘草貨,問,七叢松什么意思?

老奶奶指著背后的街巷說,這條巷子就叫七叢松啊。

拎著水果邊走邊吃,番石榴淡淡的?,青芒果則酸得皺眉,然而真的好吃。后來在汕頭也吃到了甘草水果,沒有那家的好吃。

位置就在牌坊街的街口。

七叢松甘草水果

沿著牌坊街一直走,起初還饒有興味的拍一拍牌坊,后面才發(fā)現(xiàn)這牌坊簡直沒完沒了,望不到頭。


和牌坊街垂直的有很多小巷,其中有一條巷子寫著民居文化展覽館,進(jìn)巷子里逛了逛,順便參觀了下民居文化展覽館,沒什么收獲~

一只貓?jiān)谏钊胙芯繅?/div>

路過一家叫半園的民居,我頻頻回頭看,院落如果不清楚,大門緊閉著,只覺得名字甚好,月滿則虧,長夜未央~半圓剛好。


在開元寺旁邊的粿條店吃午飯,我們點(diǎn)了牛肉丸粿條,老板端來兩碗海鮮粿條,我不吃海鮮,換回了牛肉丸粿條。

潮州的粿條比起廣州吃到的粿條更加爽滑,牛肉丸吃不出差別。


吃完午飯去逛開元寺。

開元寺是始建于唐朝的古寺廟,開元年間唐玄宗下令在全國各州郡建立了一批寺廟,皆以開元為名。潮州開元寺被稱為嶺東第一名剎,寺中有四座建寺時(shí)留下的古經(jīng)幡,是唐朝遺物。

寺中的天王殿是宋朝遺構(gòu),日本名剎大東寺正是仿照它建立,同時(shí)期的四座石質(zhì)阿育王塔也遺留下來。




寺中有長長的走廊,旁邊似乎是有一所中學(xué),中午有些學(xué)生在長廊中閑坐,不乏小情侶。


長廊里的燈籠


從開元寺出來,沿水平路一直走,街邊有賣竹編木器的店,里面有做粿的各種模具,看到這類東西就走不動(dòng)路。

出下水門走到韓江邊,橫于江面的就是著名的廣濟(jì)橋,中間有一段靠浮橋連接。

下水門

廣濟(jì)橋又名湘子橋,相傳造橋的是八仙中的韓湘子。湘橋春漲也是潮州八景之一。不過現(xiàn)在廣濟(jì)橋已經(jīng)被列為景區(qū),50塊的門票過一次橋太奢侈,因此游客不多。


湘子橋,鏡頭上有臟東西···

我想過江去拜訪韓愈的祠堂,于是打車?yán)@道韓江大橋。

韓愈祠依筆架山而建,門口大水泥字書寫他的名言——書山有路勤為徑,學(xué)海無涯苦作舟。


來潮州的路上在看《蘇東坡傳》,有一段寫蘇軾為韓愈作《潮州韓文公廟碑》,評(píng)他“文起八代之衰,而道濟(jì)天下之溺,忠犯人主之怒,而勇奪三軍之帥?!彼月愤^潮州,決定來看看韓文公祠,順便找找那塊石碑。

唐宋八大家中,我最喜歡那位好吃好玩的蘇東坡,八大家之首的韓愈,更像是上學(xué)的時(shí)候不茍言笑的老師。背《祭十二郎文》時(shí),我不諳世事,未見生死,只覺得這位老先生未免也太瑣碎,哪年哪月我們錯(cuò)過,哪年哪月我們又錯(cuò)過,又是軟腳病,又是齒發(fā)脫,祭文寫得如此平淡,除了幾句嗚呼哀哉,未見深情。到這幾年再看書,才明白古文運(yùn)動(dòng)的真正意思。

韓愈被貶潮州,路上寫下了“好收吾骨瘴江邊”這樣絕望的句子,卻仍在潮州辦教育修水利,無愧君子之風(fēng)。先生不負(fù)潮州,潮州亦不負(fù)先生,祠中有歷代修繕碑記勒石不可勝記。


然而有些人就是這樣,你明知道他說得對(duì),可是只能敬之,不能愛之。

過韓文公祠,頓首再拜。


回到開元寺門口,發(fā)現(xiàn)離回去的時(shí)間還早,我們便在旁邊的胡榮泉吃了鴨母捻和春卷。

鴨母捻是潮汕地區(qū)的一種糖水,一碗中有兩三粒拖著尾巴的湯圓,像母鴨浮于水面,其他還有銀耳、銀杏、百合之類的湯料,熱氣騰騰,正好驅(qū)散大雨的寒氣。


春卷也好吃,里面包著去皮綠豆、肉末和土豆泥的餡,又香又糯。


街邊也有很多賣各種粿的小攤子。感覺在潮汕,一切皆可粿,有條狀的粿、餅狀的粿,餃子一樣的粿,還有無米粿各種·····太飽了,吃不下。


開元寺背后的西馬路是潮州的婚嫁用品一條街,因?yàn)橄掠辏芏嗟甓紱]有出攤,開門的店里照舊是一篇紅火,掛著的牌子上寫著出花園,據(jù)說是潮州風(fēng)俗,小朋友的成人禮。


西馬路婚嫁用品店


其實(shí)是水平路,記錯(cuò)了

從西馬路繞回開元寺大門口,路上剛好遇到小朋友放學(xué),熙熙攘攘的朝我們涌來,說著我們聽不懂的潮州話。

此時(shí)天恰好放晴,太陽從西邊照過來,長長的嘆一口氣,我們也要離開了。

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