? ? 如果說有什么事能讓人快速獲得幸福感，那只要美美的享用一碗我大延邊的清爽冷面，一定讓您瞬間幸福爆棚！
? ? ? 在我美麗的家鄉(xiāng)吉林延邊，到處可以看到冷面店，知名的冷面店也是數(shù)不勝數(shù)，這冷面看似快餐，可制作工藝卻是十分復(fù)雜的，傳統(tǒng)的朝鮮族冷面制作需要分這幾部分首先，將蕎麥粉、面粉、淀粉五種面按照嚴格配比摻和均勻，經(jīng)反復(fù)揉壓添軔，壓制成細筋道的細面條，然后，以精牛肉，土雞肉熬成湯，冷卻后撇油稀釋，佐以麻油、胡椒等特制調(diào)料，制成特殊味感的“冷面湯”。最后，將壓制好的面上澆上冷面湯，再放上牛肉片、雞蛋絲或熟雞蛋、蘋果片、梨片、西瓜片、芝麻、辣椒醬、炒辣白菜、肉丸等十多種輔料，經(jīng)過這幾道工序后，即做成一碗令南北游客吃完都交口稱贊回味無窮的爽口冷面！
? ? 清爽的冷面對于延邊人來說更是生活中不可分割的一部分，岀門在外一定是最想的家鄉(xiāng)的那碗冷面，無論春夏秋冬，知名的冷面店都要排隊才能吃上喲！
? ? ? 炎熱的夏季冷面酸甜可口非常清爽！不管多熱多熱的夏天吃一碗冷面馬上就能涼快兒！再點上一杯扎啤就著冷面帽，就是冷面上面的那些牛肉啊，肉丸、西瓜什么的，那夏天就過得很美，冷面簡直就是我們的解暑神器！喝酒第二天吃冷面還可以醒酒呢！我們延邊人吃冷面，不僅夏天吃冬天也吃。"大家圍坐在熱乎乎的炕頭上吃著冷面更是別有一番味道！
? ? 隨著延邊冷面的不斷推廣，如今已經(jīng)不僅僅是延邊人喜愛冷面，越來越多的外地客也慢慢地喜歡上了延邊冷面，源遠流長的飲食文化哺育了延邊這座長白山下的美麗家園，人們都說延邊山好、水好，歌舞好，風光秀美，流連忘返！朋友，假如您有時間，歡迎您來延邊坐下來嘗一嘗富有延邊特色的冷面及我們朝鮮族美味的各色小吃，你才會真真切切地體會到：延邊真好，做一個延邊人有多幸福！
? ? ? 歌舞之鄉(xiāng)延邊，讓人難忘的不僅有歌舞，還有大家最最愛的冷面！
