“姑娘，買票了您~”售票員大姐中氣十足、脆亮亮的嗓門朝著我。我第一次來北京，那字正腔圓的北京普通話陌生又新鮮，何況是市井氣息這么濃重的聲音。我再一次想起上海這個城市，這兩個中國代表性的城市，對比起來蠻有意思，如果是一位上海的售票員大姐，她一定會這樣說：“小姑娘，買票子~”話雖也是普通話，但聲音一定是極細極嗲的。有趣的地方就在于那個“小”字，南方人總是精致而小家碧玉的。而那聲干脆響亮的“姑娘”正是北京人大氣和熱情豪爽的標志。

來到北京是一定要喝豆汁兒的。梁實秋說，這豆汁下面是一定要加“兒”的。我早年讀梁實秋的作品，很早就結(jié)識了豆汁兒，到底什么樣的東西能讓梁實秋如此執(zhí)著地想念？服務員端上來一碗綠瑩瑩的湯水和一份咸菜，梁先生說過，豆汁兒的三大妙處：酸餿怪味、燙和辣咸菜，原來真是如此。未嘗味道，光看相有點像綠豆湯啊，因為燙我啜了一口，“哎呦，我去~”我想我那一刻的表情一定是很猙獰的，那酸餿的味道讓我這個南方人難以下咽，我好奇地問服務員：“這豆汁兒是什么做的？”“綠豆。我們這兒的豆汁兒是用綠豆發(fā)酵做成的，味道又酸又餿，每天喝這個能提高免疫力，抗疲勞，身體倍兒好，我們老北京人都好這口。”沒錯啊，隔壁的老大爺吸溜吸溜地喝著豆汁吃著咸菜，愜意得很吶。雖然喝不習慣，我還是把那碗豆汁兒喝了個大半，出了一身汗，睡了一夜火車之后疲勞的胃和精神都得到了緩解。

北京一些路段的公交車上總是人滿為患。“往后站，師傅您往后站一站，給前面的人挪個地兒。”司機師傅是個胖子，他很焦躁，因為上來的一撥人都擁擠在車廂前面，他想試圖維持一下車廂里的秩序，但后面的人好像無動于衷，他也無奈。車開了一站路，又上來一撥人，前半截車廂更加擁堵，司機師傅更加焦躁了，他站了起來：“后面扶著扶手的師傅，您能不能往后站一站吶？給后上車的人騰點地兒出來呀？好死賴活地，你都在這個車上，站哪兒不是站啊，前面的人擠死了，你后面有空間，就往后挪一挪唄，多大點事兒啊。”理是這么個理，我心里也很認同他的話，但是他如此公開的斥責一個人，好像也有點“不近人情”。但經(jīng)過他這么一番義正言辭的說教，前半截車廂也不再那么擁堵，大家都能相對舒適地“站”一段公交車了。北京人就是這樣——講究大理，不拘小節(jié)，就像他們愛喝的豆汁兒一樣，氣味又酸又餿，讓人不舒服，但是喝了身體好，喝慣了就喜歡了。

胡金銓在《談老舍》的一本書里開頭就說：不能喝豆汁的人算不得真正的北平人。我作一回拿來主義，直接用作結(jié)尾，最恰當不過。

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