剛剛從事食品研發工作的時候，一直對于茶飲類產品充滿著熱情，開始是為鮮奶找到搭配的好茶，想開發好喝的奶茶，喝了很多知名連鎖店，50嵐（一點點）、CoCo、一手紅茶…，找到了自己心目中的味道，也一頭栽進茶飲的世界里。
新鮮說 發想
在遍尋茶葉的過程中，受到磯淵猛老師「一杯紅茶的世界史」一書很大的啟發，書中多位為茶行業盡心盡力的先進，令我深深感動、初次想把茶飲這個興趣變成一生志業。
另一位導師是紅玉茗茶國寶制茶師許杜金萬老師，第一位將臺灣品種香「臺茶18號」，做到世界聞名。日月潭畔、鄒族碼頭旁「朝霧茶莊」一杯現做「紅玉茶拿鐵」，令人回味無窮。
制茶師 許杜金萬
傳統茶、文化底蘊深厚，相對于現代人門檻太高?？旃澴嗟纳?，能有幾回悠然閑適的品茶空間？
我期望自己成為一個「引路人」，遍尋各地優質紅茶，現磨鮮萃、做出更多年輕人喜愛的茶飲，讓更多人接受茶、喜愛茶、學習茶，拓寬茶飲的道路，讓更多新血加入茶產業，為茶飲注入更多的創意。
