夏荷芊芊，粉粉白白，做一道完整花朵的菜，在這深秋時節已是來不及，荷花為菜頗有淵源，可以來年夏天相約。這次以藕化荷，來幾道清爽美菜，詩詩地享受吧。

（阿蘭若素修圖）

龍藕花

火龍果浸泡后的蓮藕片片驚艷，艷麗的紫紅色，勾起小廚的饞蟲.....

（阿蘭若素拍攝）

（阿蘭若素拍攝）

食材準備：火龍果一顆、蓮藕一顆、蜂蜜少許

（阿蘭若素拍攝）

制作步驟：

1、蓮藕清洗干凈，削皮，切片備用。

2、切好的蓮藕在沸騰的熱鍋中汆熟，撈起晾涼。

3、火龍果去皮，切小塊，放入榨汁機中再加入少許蜂蜜大至粘稠狀。

4、火龍果汁用細網漏過濾到渣滓，將蓮藕片放入火龍果汁中浸泡片刻上色。

5、每一片蓮藕都均勻上色，擺入圓盤中。

（阿蘭若素拍攝）

糖醋藕排

藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃。這道糖醋藕排外觀非常誘人，咬下一口香脆酸甜，是道開胃小菜，非常適合小朋友的口味哦。

（阿蘭若素拍攝）

食材準備：蓮藕、面粉、姜黃粉、白砂糖、番茄醬

（阿蘭若素拍攝）

制作步驟：

1、蓮藕清洗干凈削皮，切均等份長塊備用。

2、適量面粉加入姜黃粉兌上水攪拌均勻。

3、鍋中放入適量的油燒熱，將裹上面糊糊的蓮藕放入鍋中炸至金黃色撈出。

4、另起一鍋放入少量的油，放入番茄醬加入白砂糖此時需要不停的翻炒以免粘鍋，再加入少許醋炒至粘稠狀即可。

5、將炸好的蓮藕擺盤，淋上糖醋汁即可。

（阿蘭若素拍攝）

西米蓮藕

這款菜品中，小編將常用的糯米換成了西米，口感更Q彈，蓮藕中西米像極了晶瑩剔透的水晶，藏在蓮藕的每一個洞洞中，再披上紅紅的外衣，宛若嬌羞的姑娘~~~~

（阿蘭若素拍攝）

食材準備

蓮藕、西米、白砂糖、甜菜根粉、水

（阿蘭若素拍攝）

制作步驟

1、將蓮藕去皮，洗凈，削了皮的蓮藕就會看到白色的、水靈靈的果肉，像極了雪白雪白的胖娃娃。

2、把蓮藕一頭切掉，塞入洗好的糯米，再蓋上剛剛切掉的一小頭藕，用牙簽固定住。切開的蓮藕就會有一些小洞洞，像蜂窩；像鞭炮發射孔；像花瓣；像水管．．．要是你仔細的看，就會發現蓮藕分開的時候，有一些絲跟蓮藕連在一起，這些細小的絲條像電影里的蜘蛛俠吐出的絲；可愛極了。

3、將蓮藕放入鍋中加入冰糖大火煮0.5-1個小時至熟；

4、煮熟的蓮藕撈出靜涼，此時起鍋，加入甜菜根粉與水的混合均勻，不停的攪拌，再加入細砂糖，煮至粘稠狀（期間要不停的攪拌以免粘鍋）。切片裝盤，澆上桂花糖汁即可。

5、蓮藕切片擺盤，澆上秘制的甜菜根醬即可。

誘人的照片來襲，各位看官快飽飽眼福吧，小廚拍完就要把它瓜分掉。▼▼▼

（阿蘭若素拍攝）

（阿蘭若素拍攝）

好了，各位看官，明天早市買藕去吧！