文/我才是原裝的cathy
【菜譜概述】
步驟：5 ? 難易度： 簡單 ?制作時間：15min
龍利魚可謂是cathy最愛吃的魚之一了，肉質細膩，入口即化，最主要的是龍利魚沒有一根刺，這簡直就是廣大吃貨的最強福音，而且從營養角度來說cathy認為龍利魚富含大量的蛋白質，與此同時只有少量的脂肪，且是不飽和脂肪，所以說常吃龍利魚對于心腦血管疾病的預防也是非常有幫助的，那么今天cathy就為大家帶來一道以龍利魚為主要食材，制作簡單健康營養的菜譜，希望大家喜歡哦~
【菜譜食材】
主料： 龍利魚柳
輔料：洋蔥1個 香菜3根?蔥姜蒜 黑胡椒 五香粉 蒸魚豉油?
【菜譜步驟】
1、首先我們將龍利魚化凍，切成大塊，蔥姜蒜改刀，蔥切段姜切片蒜切片，洋蔥切小塊放在龍利魚上腌制，這里cathy買的是超市的速凍龍利魚，所以化凍了一會，大家如果有條件的話盡量去買新鮮的龍利魚，那樣可以最大限度的保證龍利魚的營養價值
2、倒入一些料酒，加入料酒目的和加入蔥姜蒜一樣，都是為了去掉龍利魚本身的腥味
3、隨后在龍利魚上撒上五香粉和黑胡椒粉，攪拌均勻，腌制半個小時左右，cathy在這里并沒有使用傳統菜譜中的用鹽腌制，主要就是為了降低鹽的攝入量，保證身體健康，至于加入黑胡椒粉，一方面是因為cathy喜歡它的味道，另一方面是它可以提供一些辛辣的味道，代替鹽的作用，大家可以根據自己情況酌情加減
4、將腌制好的龍利魚放在蒸鍋中，開大火蒸10分鐘左右即可出鍋，因為cathy買的龍利魚是速凍的，所以在蒸完以后盤中會有很多的積水，積水一定要倒掉
5、取一個小碟子，倒入適量的蒸魚豉油，隨后再加入一些開水均勻地倒在蒸魚豉油上，這道簡單快手營養健康的清蒸龍利魚就大功告成啦~
cathy之所以要加入開水，就是為了稀釋蒸魚豉油本身的咸味，如果單獨加入未稀釋的蒸魚豉油味道會比較重，而且蒸魚豉油本身的味道會掩蓋住龍利魚的鮮味，得不償失~
【cathy營養小課堂】
1、龍利魚中蛋白質含量較高，比較容易被人體所消化
2、 龍利魚中的脂肪含量較低且多為不飽和脂肪，經常食用對于心腦血管疾病的預防很有幫助
3、cathy建議大家每周食用三次左右的海魚，這樣對于營養均衡比較有幫助
最后附上【Cathy邊吃邊營養】這個專題所有菜譜合集的傳送門，大家可以點進去根據配圖自行查閱，專題會保持更新，期待您的關注，
Cathy，愛生活、愛烹飪的健身狂魔一枚，專業營養師，在職健身教練，每天都會更新一道主打「營養」標簽的菜譜，初心是為了讓大家吃的更加健康營養，若您有任何關于營養方面的問題歡迎隨時私信我，我一定知無不言。
