圖片發自簡書App
拿起我最愛吃的筍時,為了追求口感,我下手總是狠的,從根部往上試切,腕下略覺得刀鋒生澀的即丟棄不用。長輩們則照單都收,老根用刀背拍松,照例煮湯。讀知堂文字,言及紹興人的生活態度,他說:擠了蝦仁的蝦殼,砸碎鞭筍不能吃的老頭,再加干菜蒸煮成不知名的湯,實在是寒乞相,但越人吃得滋滋有味,而其味也就在這清單質素之中。
拿起我最愛吃的筍時,為了追求口感,我下手總是狠的,從根部往上試切,腕下略覺得刀鋒生澀的即丟棄不用。長輩們則照單都收,老根用刀背拍松,照例煮湯。讀知堂文字,言及紹興人的生活態度,他說:擠了蝦仁的蝦殼,砸碎鞭筍不能吃的老頭,再加干菜蒸煮成不知名的湯,實在是寒乞相,但越人吃得滋滋有味,而其味也就在這清單質素之中。