健身之后，開始關注飲食，讀了兩本專講健身減脂方面的飲食指導。一是來自日本的《運動飲食1:9》，二是今天讀書筆記的重點，《燃脂力》。
為什么這兩本書放在一起說？因為它們都闡述了同一個理論：要減脂，飲食的作用大于運動！也就是俗稱的三分練，七分吃。
丸姐至今健身減脂四個多月了，對這句話算是深有體會。
最早讀到1比9這本書，作者的觀點讓我很難贊同，比如：要減肥無需運動量太大，一周不能超過兩次，主要看飲食，按照碳水蔬菜蛋白質的比例吃，就能實現減脂目的，運動太多反而會適得其反等等。這些都跟主流的減脂方法差距太大。作者森拓郎，是一名日本的前健身教練，文章內容淺顯易懂，也正因為如此，讓我不能信服。
然后今天讀到這本燃脂力，書中主張跟森拓郎有點不謀而合，殊途同歸的意思。但賴宇凡女士不愧是心理咨詢出身轉行營養師，書中從血糖水平的原理講起，從人體角度科學的分析了為何吃比練更重要這一道理。
下面說說燃脂力這本書。作者的意思歸納起來就是一句話：要想身體健康，身材美好，就要控制好血糖！一切的一切都是因為血糖。
我通俗的概括一下吧。
其一，我們吃下去的一切，都會影響血糖值的變化，我們餓了，也是因為血糖值降低到一定程度，身體發出了信號，提醒你補充能量。
我們吃的食物，分為提升血糖值快的，和提升血糖值慢的。其中，碳水化合物（淀粉，本質是糖）易分解，吃下去迅速引起血糖值升高，這時候胰島素就要出來干涉了，通過分泌胰島素，迅速降低血糖值。血糖一低，就餓啦。血糖就像坐過山車，忽上忽下。這樣分泌胰島素的胰腺也可能被弄糊涂，時間長了就要罷工了。
而蛋白質和脂肪，相對不易分解，也就是升糖慢，血糖值緩慢上升，再緩慢下降，餓得慢，能扛餓。
其二，作者把人體概括為三種體質：亢進型燃脂體質，減退型燃脂體質，平衡型燃脂體質。
亢進型體質的的人，燃脂速度快過脂肪堆積速度，所以很消瘦；減退型剛好相反，所以胖；平衡型就是兩種速度動態平衡，剛剛好。
通常我們認為，減脂的原則就是：吃下去的能量小于消耗的能量，身體在能量供應不足的時候就會消耗脂肪，這樣就會瘦。然而事實并沒有這么簡單，我們的身體不是簡單線性系統，是一個曲線復雜的系統。當過量運動成為習慣，身體發現自己需要的是爆發力，可能會分泌皮質醇，它跟胰島素作用剛好相反，它為了保持血液中的血糖，會讓細胞抗胰島素，讓血糖繼續升高。胰島素和皮質醇搏斗的結果失衡，就會發展成亢進型或減退型燃脂體質。
第三，為了健康的，輕松的，長久的保持好身材，我們要讓自己成為平衡型燃脂體質。
怎么辦？合理的吃。我們都知道減脂的合理飲食比例是：高蛋白，低脂肪，低碳水化合物，加上大量蔬菜。這本書建議我們的是淀粉量不能超過每一餐的20%，每餐都要有肉和蔬菜。
很多人減肥就是成天麥片，酸奶，只吃水果，蔬菜。看上去很合理不是么？大錯特錯，麥片雖然是高纖粗糧，本質卻依然是碳水化合物。只吃麥片是不行的。酸奶呢，蛋白，益生菌，但是外面賣的酸奶，添加的糖實在太多了，不能多吃。還有標著零脂肪的益生菌飲料，脂肪是沒有，全是糖啊。不吃飯多吃水果？水果的果糖含量也不低。
總之，要想燃脂好，先要血糖好。瘦身，從正確吃好每一頓開始。
