連續(xù)多日的雨天，使得今年的冬天驟然降溫。前幾天還是短袖加薄外套，第二天居然就風(fēng)雨飄搖，連毛衣都穿上了。雨天去上班，經(jīng)常是鞋濕，臉濕，衣服濕，“濕身”了一般。偏偏雨天還出門(mén)，風(fēng)雨交加，吹得全身發(fā)抖，鞋子進(jìn)水。鞋子里的水猶如冰一樣僵住了腳的神經(jīng)，到了晚上就頭疼欲裂，噴嚏不斷，這時(shí)候好想來(lái)一碗暖暖的紅糖姜湯。
印象中，每年冬天母親都會(huì)選一個(gè)晴朗的下午，從倉(cāng)庫(kù)里的草藥堆找出十來(lái)棵艾草根。隨著中醫(yī)的普及人們也越來(lái)越會(huì)保養(yǎng)自己，三伏天要做艾灸。艾灸便是用艾草的葉子和艾絨對(duì)人體的穴位進(jìn)行熏制，有著行氣通絡(luò)，溫經(jīng)排寒，活血散瘀的功效。這艾草根能散寒除濕，溫經(jīng)止血，尤其適合體寒的人。
這艾草根都是母親平時(shí)去河邊田埂上收集而來(lái)，選高約一米，粗壯的艾草。先砍去枝葉，留約10公分長(zhǎng)的樹(shù)枝，再用鋤頭小心挖出艾草根。要是運(yùn)氣好的時(shí)候，土質(zhì)比較松，不費(fèi)多大力氣便能將艾草根拔出而不需要用上鋤頭。但現(xiàn)在的人們?yōu)E用除草劑，使得艾草根也是很難找到。挖好的艾草根先在田埂上敲去泥沙，帶回家細(xì)細(xì)曬好，曬去水分以便儲(chǔ)藏。尤其是艷陽(yáng)高照的時(shí)候，曬上一天，傍晚的時(shí)候便可放進(jìn)儲(chǔ)物室，好幾年都不會(huì)發(fā)霉腐爛。
黑豆是自家種的，母親是個(gè)勤快的人，種的黑豆烏黑發(fā)亮。種黑豆的地也是有講究的，太肥沃的土壤只會(huì)讓黑豆光長(zhǎng)葉子不結(jié)果。反倒是沙地或者是比較貧瘠地里的黑豆長(zhǎng)得好，葉少枝直，結(jié)的豆又多又重。這樣的黑豆待成熟時(shí)連根拔起，敲去根部的沙土，捆好挑回家，除去枝葉，扎成一把把，掛在竹篙上曬干。烈日將豆莢的殼曬得爆裂，聽(tīng)見(jiàn)噼啪的聲音就是胖胖的豆子從豆莢里跑出來(lái)了。竹篙下都是跌落的豆子，搖一搖竹篙還能聽(tīng)見(jiàn)豆莢里沙沙的聲音，是有些還不肯跌落的豆子還躲在里面。穿上雨鞋將它們?nèi)∠路旁诘厣喜龋ㄑ街ㄑ剑宕嗟穆曇舭殡S著頑皮的豆子滾落的聲音，美妙極了。
挑選豆子也是一項(xiàng)工程，將曬好的豆子分次倒在簸箕里，是一個(gè)用竹片制成的圓形平面容器。將小的，裂的，畸形的黑豆挑出，泥土和豆莢殼挑出。用一只只干凈的罐子裝好方便存儲(chǔ)。母親的這些黑豆都是不賣(mài)的，常有人尋，答曰，這些黑豆都是留給自家吃的，不賣(mài)不賣(mài)。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。
生姜以老姜為上，選取皮色較粗糙，顏色較暗著為宜，肉質(zhì)厚而有硬度，氣味辛辣。具有驅(qū)寒暖身，促進(jìn)血液循環(huán)和健胃的功效。生姜不能種植在水分比較多的田里，莖塊容易腐爛。收獲季節(jié)的生姜可以埋在沙堆里，保證生姜里的水分不會(huì)流失，干燥的沙子也不會(huì)使生姜腐爛。
佐以紅糖，中醫(yī)認(rèn)為紅糖具有益氣養(yǎng)血、健脾暖胃、祛風(fēng)散寒、活血化瘀之效，紅糖的好處在于“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”，也就是我們俗稱(chēng)的溫補(bǔ)。
先將黑豆洗凈晾干，放入干燥燒熱的鐵鍋翻炒，當(dāng)鍋內(nèi)的豆子發(fā)出噼啪的響聲以及略帶焦味的味道時(shí)，加入水及洗凈的艾草根，壓扁的老姜。豆在鍋內(nèi)翻滾著，夾雜著生姜的辛辣和艾草的清香，沸騰的水將陣陣香氣送到鼻腔。待沸騰了一段時(shí)間，黑豆的皮包不住黃色的豆仁時(shí)，將艾草根撈出，加入紅糖，蓋上鍋蓋期待著再次地翻滾。食用時(shí)生姜里帶著黑豆的香氣，既暖身又活血，幾碗下去全身暖洋洋。
母親不會(huì)做菜，唯獨(dú)熬黑豆湯味道尤其好。以前每每冬天，父親會(huì)叫母親熬好黑豆姜湯驅(qū)寒，他一人都可以喝下幾碗。再次喝到媽媽做的黑豆姜湯，那股童年的記憶涌上心頭，暖洋洋甜滋滋。
