前幾年做過一次,蠻苦的,家人不大喜歡,時間放久了,后來發霉浪費了。
這次買的胡柚,再嘗試下。
第一步:清洗。用鹽搓洗柚子外皮,洗干凈,備用。
第二步:削皮。用削皮刀把柚子外皮削下來,盡量少帶白。
第三步:切絲。隨意,盡量切細絲。
第四步:柚子肉剝好,里面的白筋都去掉。
第五步:鍋中加水,放入柚子皮和冰糖,熬煮十幾分鐘后,再加入柚子肉,繼續煮。
第六步:慢慢熬,慢工出細活。直到把水分基本熬干。期間,舀一碗濃汁喝,味道也不錯,就是有點苦。不過,喝完第二天,我的口腔潰瘍就好啦????。敗火功效真不錯!
半個小時后
1個小時后
1.5小時后
最后:放冷后,加入蜂蜜,攪拌均勻,大功告成。水分基本熬干后,不會很苦,有點苦味,但孩子們能接受??。
成品