在同商圈內(nèi)、及線上覆蓋相同客群范圍的同品類商家一定會(huì)有，首先心理上應(yīng)該不回避對(duì)手，直面競爭，而且主動(dòng)出擊，不僅僅停留在防御。
課程中的幾個(gè)要點(diǎn)也詮釋商場如戰(zhàn)場：
1 目標(biāo)
除開餐飲人都不缺的埋頭做事情，餐飲人更需要抬頭看看路，看看周邊有哪些變化，在第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)周邊市場的競爭性風(fēng)險(xiǎn)，才能及時(shí)應(yīng)對(duì)做出正確調(diào)整。在市場風(fēng)平浪靜相對(duì)穩(wěn)定的時(shí)候未雨綢繆，在變化來臨競爭加大時(shí)主動(dòng)擁抱變化。
最終能做到以下目標(biāo)：提升鞏固品牌知名度；維護(hù)消費(fèi)者的忠誠度，? 現(xiàn)在忠誠度越來越弱；提升整體顧客滿意度
2 了解競爭對(duì)手情況
a 知己知彼，百戰(zhàn)不殆。了解了競爭對(duì)手情況，才能有的放矢。可以通過以下方式進(jìn)行：
b 新競爭對(duì)手在裝修籌備期，觀察裝修布局。作為顧客，進(jìn)店體驗(yàn)競爭對(duì)手餐品，看下促銷活動(dòng)及促銷方式，菜品味道，套餐設(shè)置情況，能估算出的營業(yè)額，線上會(huì)員卡營銷情況等等。
c 通過物業(yè)了解對(duì)手情況。通過政府、媒體等網(wǎng)絡(luò)信息。和周邊其他品類的商家聊天獲得直接競爭對(duì)手信息。
3 針對(duì)新的競爭情況，進(jìn)行有效準(zhǔn)備
比如準(zhǔn)備新套餐的宣傳物料，研發(fā)對(duì)應(yīng)新產(chǎn)品，指定討論新的對(duì)應(yīng)促銷方案等
4 開展有效促銷活動(dòng)
