? ? ? ? 上周一來了新的廚師 大家親切稱他為李哥。
? ? ? ? 李哥是天津人，聲音很好聽。聽朋友講他精通廚藝幾十年，才知道他曾在日本知名酒店 禪 任職，就職于香港某知名米其林餐廳，之后負(fù)責(zé)北京洲際酒店菜品研發(fā)，各大酒店的主廚等等。他剛來的第一天，其實(shí)特別怕他不習(xí)慣甜橙樹這種很小且非大酒店那種模式的小店。相處了幾天，李哥人不但非常親切，隨手做的的員工菜讓我們幾個小伙伴看呆眼了。真的是化腐朽為神奇。小小的一款再普通不過的食材，在他手里可以做成很多類型的菜品。（瞬間覺得自己需要學(xué)習(xí)東西實(shí)在太多太多）驚訝他為什么會在眾多比甜橙樹大很多專業(yè)性更強(qiáng)的餐飲企業(yè)里選擇甜橙樹這個毫不起眼的小店。他說進(jìn)我們廚房以后覺得他很喜歡而且很干凈。他說在日本 很多都是類似甜橙樹這種的日式餐吧。突然覺得莫名溫暖。
? ? ? ? 月月昨天下班后來店里玩進(jìn)了廚房看了后說：“娃姐，一直覺得你做衛(wèi)生做起來很恐怖，沒想到李哥他更牛啊，廚房在他一人的打理下收拾的干干凈凈。每日消毒，除冰，等等被他收拾的巴巴適適。”確實(shí)是啊。我也意識到平時做的不足的地方太多，太多要學(xué)習(xí)的地方。
? ? ? ? 剛來的第一天，信手拈來的家常菜非常符合我跟河南妹子的胃口，河南來的妹妹笑著調(diào)侃我說，“娃姐，你看看你前幾天都在虐待我，今天我終于吃到了超級好吃的了 家鄉(xiāng)的味道”我猛點(diǎn)頭贊同。長期以來作為四川人的我特別愛吃辣幾乎每頓飯不離辣，通過這一頓飯覺得適合大家吃的也許就是最好的。
? ? ? ? 第一天的荷包蛋煲粥想起幾年前最愛的深圳小巷子里吃的生滾粥，第二天做的番茄蛋花湯讓我想起北京的疙瘩湯，第三天手搟餃子與拉皮瞬間把我?guī)Щ匦r候爺爺奶奶搟面的情景以及在伊寧市吃的椒麻雞拉皮。我們在吃飯的時候會聊到一些食材與輔料以及各種菜系的用法講究。李哥說，他在廚房里時是他最開心的時候，因為喜歡所以很享受每一個烹飪的過程。他說他閑不住，不做點(diǎn)事情就覺得很不舒服。從他身上也學(xué)會了一些東西。
? ? ? ? 食物是一種生活方式 人們基于它獲得健康和幸福感。我想這句話最適合他吧！
? ? ? ? 很多慢慢成為朋友的客人經(jīng)常私下問我，“吧臺比廚房輕松多了，沒那么多油煙等亂七八糟的東西，廚房利潤那么低還那么累為什么你還要堅持做成餐吧類型的小店吶，其實(shí)去年我就在想，賣賣飲品甜品 接待一些刷夜的把店子稍微轉(zhuǎn)型一下自己也不會那么累，但不知為什么，內(nèi)心總覺得缺點(diǎn)什么，我心中的小店，就是甜橙樹，雖然它還有很多很多不完美的地方。我希望未來的甜橙樹，不是一些人眼中的“不就是一個裝修的還不錯的水吧嘛”希望不久以后越來越多的人聊起甜橙樹 會興奮的講“啊 甜橙樹的意面很好吃，它家南瓜濃湯很正宗，它家食物超級新鮮健康，等等等”。甜橙樹不僅僅只是喝水吃飯刷夜拍照的一個場所。它承載的是一份溫暖的情懷與愛，像家一樣。
? ? ? ? 最近上了新菜。沒弄進(jìn)新菜單是因為想看看大家的反饋，反應(yīng)不錯的月底都會加入新菜單。周末也有了平時沒有的定食系列，大家都可以關(guān)注一下哦。周末最近還在做新菜活動，基本都是8.8折的優(yōu)惠哦！還有部分新菜特價上新。
用心做的東西，我相信，懂的你們會喜歡噠！
