餐廳就是指在一定場所，公開地對一般大眾提供食品、飲料等餐飲的設施或公共餐飲屋。隨著生活節奏的加速，消費者需要一個休閑的場所，開拓大眾消費的餐飲市場已成一種趨勢。開一家餐廳【www.kmlnt.com】要如何選址？需要遵循哪些原則？
一、地段選擇的原則
把握“客流”就是“錢流”原則。在車水馬龍、人流熙攘的熱鬧地段開店，成功的幾率高出許多，川流不息的人潮就是潛在的客源，只要你所銷售的商品或者提供的服務能夠滿足消費者的需求，就一定會有良好的業績。
二、利用“店多隆市”效應
俗話說：“買賣扎堆做，日子分人過。”千萬別擔心同業競爭，一旦同業商店越開越多，就會產生聚集效應，容易擴大影響，凝聚人氣，形成“專業街”，生意肯定更容易做。
三、注意因行制宜
營業地點的選擇與營業內容及潛在客戶群息息相關，各行各業均有不同的特性和消費對象，黃金地段并不是唯一的選擇，要根據不同的經營行業和項目來確定開店地點。要選擇合適的店面，并不是越熱鬧的地方越好，而是要因行制宜。
四、偏僻地段要打特色牌
并不是每種行業都要在黃金地段設店，有些行業便具有扭轉人潮的能力，雖然設在偏僻地區，卻能像磁鐵般把消費者吸引過來，甚至逐漸繁榮周邊的經濟。
五、位置確定方法
1、三岔路口
這類位置的店鋪，從各個角度看，都十分顯眼。但是，處在這一有利位置的商店應注意盡量發揮自己的長處，在商店正面入口處的裝潢、店名招牌、廣告招牌、展示櫥窗等要精心設計，抓住顧客的消費心理，將過往的行人吸引到商店中來。
2、拐角位置
拐角的位置往往是很理想的，它位于兩條街道的交叉處，可以產生“拐角效應”。拐角位置的優點是：可以增加櫥窗陳列的面積；兩條街道的往來人流匯集于此，有較多的過路行人光顧；可以通過設兩個以上的入口以緩和人流的擁擠。店面怎么設置正門？一般的做法是，選擇交通流量大的街道一面作為餐廳的正門，即店面；而交通流量小的街道一面作為側門。
