缽仔糕是廣東省的地方特色傳統糕點小吃之一。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現在多見的是水晶缽仔糕。知道么？美味的缽仔糕里面還有段動人的愛情故事呢！

清朝年間，有位叫阿來的小伙子從臺灣來到香港謀生，但一直找不到差事。眼看盤纏所剩無幾，就要流落街頭，阿來想起了家鄉特有一種點心——水晶缽仔糕。阿來從小就喜歡吃這種點心，也知道怎么做。于是阿來就在香港大崗仔一帶擺了個攤檔，專賣他的缽仔糕。因為阿來做的缽仔糕晶瑩剔透，味美可口，因而大受當地居民的歡迎。阿來擺攤的時間一長，名氣愈來愈響，后來連不少大戶人家都成了他的上門客。

一天，有個叫阿花的漂亮姑娘到阿來的攤檔前買缽仔糕吃，她吃了一次后就成了阿來的回頭客。時間一長，阿來喜歡上了阿花，他有意無意總會多給阿花兩塊缽仔糕，就是希望姑娘天天光顧他的攤位。

過了一段時間，阿來一連幾天都沒見到心儀的阿花光顧他的攤檔，阿來心里七上八下，生怕姑娘出事，就千方百計托人打聽阿花的消息。功夫不負有心人，阿來終于得知，原來阿花病了，在家中臥床好些日子了。為了讓心上人每天都能吃到她喜歡的缽仔糕，阿來就天天托人將缽仔糕送到阿花家中，為了給阿花補充營養，他還在缽仔糕里添加了紅豆，同時也借此表達了自己的相思之情。也許是阿來誠意感動了上蒼，阿花的身體漸漸痊愈了，不知不覺中，阿花明白了阿來的心思，兩個年輕人結為了夫妻。

婚后，阿來夫妻一起開了好幾家缽仔糕攤檔，幾乎覆蓋了當時的香港，就在他們的事業如日中天之時，鴉片戰爭爆發了，阿來在戰火中不幸遇難。阿花悲痛欲絕，之后她沒有另嫁，決心獨自將阿來的缽仔糕發揚光大。為了懷念阿來，阿花在所有的缽仔糕中都加上了紅豆，用紅豆來寄托對亡夫的思念。

這段動人的愛情故事，至今仍有香港市民知曉，因此也有人把水晶缽仔糕稱為“相思紅豆糕”。

缽仔糕做法參考：

食材：

粘米粉六兩，澄面三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯

制作步驟：

1、紅豆用清水浸三小時后，隔水蒸淋。

2、粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開成糊狀。

3、片糖以2杯半清水煮溶后，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。

4、將準備好水粉糊倒入已掃油之碗內，猛火蒸二十分鐘即成。

其實缽仔糕還有很多其他的做法，期待親們分享！