維生素家族中的老大VA

維生素A只能在動物食品中找到的營養素,植物中還有的是胡蘿卜素他在人體中可以分解為維生素A。


缺乏VA有哪些影響?

1.缺乏VA可令視力下降(VA是合成視紫紅質、視紫藍質必需營養素)

2.缺乏VA皮膚干燥且粗糙。

3.缺乏VA頭發干燥、缺少亮澤、頭發屑增多、指甲易斷裂成隆起呈脊狀。

4.缺乏VA黏膜系統易出問題(呼吸道、腸道、婦科炎癥)

哪些食物富含維生素A?該怎么吃?

1.動物肝臟、腎臟、以及雜碎中,魚肝油中。

2.富含VA的蔬菜水果有胡蘿卜、莧菜、菠菜、南瓜、紅黃色水果等

蔬菜中的胡蘿卜素只有切割、烹飪成咀嚼被破壞后釋放胡蘿卜素。

重點:VA和胡蘿卜素在飲食中有一定量脂肪才會進入血液。

大多數人會重復的出現維生素A缺乏癥,服用補充劑給爭足夠重視。

另:ⅤA被肝臟儲存,長期過量易造成身體中毒。故食用胡蘿卜素補充劑更安全。

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