有一曲黃梅戲叫?打豬草?，書面語又叫挑豬草，說的就是我們農村孩子最熟悉不過的一項勞動:挑豬菜。
挑豬菜是我們那個地方的叫法，也是我喜歡的一種叫法，接地氣，仿佛那是豬先生豬小姐們一日三餐的菜肴，充滿樂趣。也確實，人眼里的草本就是豬眼里的菜。
農村七八十年代出生的孩子，沒有不知道挑豬菜的，也是為家里出力的重要方式之一。
那時的農村，家家養豬。豬圈一般兩個，各置在茅房的兩側，像茅房的兩只耳朵。豬的排泄物通過墻邊一個連通茅房的洞口，經一斜坡面給推送進去，這樣打掃豬圈輕松了許多。
那時的豬不吃豬飼料，只吃大自然提供的各種草科植物。分田到戶后，莊戶人忙碌得勁頭十足，起早貪黑，兢兢業業地侍弄著自己責任田的那些寶貝。
農村的孩子早當家，孩子們就主動承擔起挑豬菜的任務，無需大人囑咐催促，早已把它當成自己的一項工作了。
放學后，周日里，邀上三五個小伙伴，背著個與小小身板不太相稱的大篾籃，籃子里不忘放上一把短柄小鍬，這是我們的專業工具。
田頭溝邊到處都有我們需要的豬菜，各種名稱，各式各樣。
有婆娘頭（鵝兒腸），絮絮菜（奶漿菜），刺刺歪（刺兒菜），野麥，麻菜，馬齒莧，野胡蘿卜，鋸鋸草，鐵莧菜，野凡囯（刺莧），野竹子（萹竹），蛤蟆草（車前草），嫩洋蒿......一口氣說出幾十個名字，只怕你應接不暇。
還有很多叫不出名的。其中，最養豬也最受豬歡迎的是絮絮菜，學名叫鵝兒腸。絮絮菜對豬們來說是一種有營養的菜，長長窄窄的葉子若不小心弄斷了，斷口就會滲出白白的漿，是它的血嗎？這種白色的漿不小心弄手上，過會就變成了灰黑色，還粘粘的，弄到衣服上不好洗。
它們最愛的地方是溝邊，沒水的溝底。喜歡群聚，郁郁蔥蔥的一大片。我們看到它們就像看到了寶貝，大家爭著搶著互不相讓，最后是一人一撮，和平分割。
野麥也是豬愛吃的，是家麥的敵人了，一種很像麥子的植物，它們跟麥子爭奪著有限的營養，算是害草了。
墨綠墨綠的葉子，一棵棵置身在麥田里，泱泱一大塊麥田，很好識辨。它的棵植很大，葉子高出家麥一小截，顏色也比家麥深一些。
因為它棵植大，根須細長，吃土淺，所以一把握住，不用費太大的力就給拔出來了，這時根本用不到小鍬子。
不過一定要當心，千萬別把人家的麥子踩壞了。麥田里的麥子一棵靠一棵，密密麻麻，無空處落腳，我們再小心翼翼也難免有踩踏。所以，被主人攆著罵的事經常發生，我們背起籃子，拔腿就逃。
不一會，籃子就滿了。那還是虛滿，壓吧壓吧還能有小半籃的空間呢。繼續挑，直到再也壓不出空間了，籃子里的豬菜已經溢出籃口好高，歇會兒吧。
我們把滿籃子豬菜放一邊，蹲在溝沿邊撥開一大簇茅草，拔上一大把毛針，坐地上靠著籃子開吃。那時的茅針真多啊，那時的茅針也真大。扒開鼓鼓囊囊的嫩黃肚皮，一條白色的長長的茅針肉就出來了，放嘴里，樸素的清甜味。
眼看天色不早了，回家去。這時已經背不動了，拉著系在籃口外圍的扣上的繩子拖著走。也會把它舉到一邊肩膀上扛回家，那樣感覺輕松好多。
還沒到家，遠遠地就喊起來:我回來了！聲音里透著驕傲，底氣十足地等待父親或母親的夸獎。媽媽聽到聲音便從廚房跑出來迎接，拎起那沉甸甸的籃子，說一聲:挑這么多呢，這么重！接收到大人隱蔽的贊美，小小的心已經很滿足了。
每家豬圈門口都沏著一個水泥豬食池，里面漚著軋米留下的米糠。每次我們背著滿滿一篾籃豬草回來，媽媽就會把我們的勞動成果放在一個寬大的木板上剁，剁得碎碎的倒進豬食池，與漚好的米糠一起拌成了豬愛吃的菜肴了。
喂豬時用一只長柄勺舀上幾勺，倒進豬食槽。豬們看見人走近，早就仰起頭哼哼著要食了，還沒等食倒進槽里，幾只豬急不可耐地擠過去吵著搶著，滿勺的豬食一下子倒在了豬頭豬臉上。豬才不在意，用力左右甩幾下，繼續吃。
這樣養成的豬，那肉的味道不是一般的鮮美，也許是因為有自己的一份勞動在里面。
年底殺豬，那是莊戶人家一大事。必須得提前與屠戶約好時間，一般殺豬時間是在凌晨或黃昏。
常常在寒冬臘月的一個凌晨被豬的慘叫聲吵醒，睜眼能看見窗戶外面路燈的亮光，還有廚房的燈光。迷迷糊糊睡去，早上起來，能看到一大盆豬血，豬頭，還有各種下水。
豬頭腌了過年，每年都這樣。割一碗豬頭肉放飯鍋上蒸，飯還沒好了，腌肉香味早就鉆出鍋蓋，鉆進饞貓鼻子。片片透明，肥白瘦紅，那種腌豬頭肉的味道現在是再也吃不到了，不能提的，每提嘴里必然生津，何時還能再吃上一塊那樣的豬頭肉？
每每憶起這樣的場景，更有一幕難忘。父親和母親在廚房忙碌著準備過年吃的肉圓，剔完肉剩下的肉骨頭用白水煮熟，站廚屋門口喊一聲:小三子，小七子，小八子，來啃骨頭哦！
其實，我們靈敏的嗅覺比狗鼻子還厲害，早就聞到廚房飄來的香味了。一聽老爸的喊聲，我們仨像聽到起跑哨聲的運動員，扔下手里的筆，跑出堂屋，沖進廚屋，鋁制大鍋里靠著鍋壁立著一根根燒好的肉骨頭，一屋子濃郁的肉香味。
那一根根肉骨頭上粘連著好些肉，父親是舍不得剔干凈的，留著給幾個饞嘴解饞呀。一年到頭，只有今天能盡興，那撕咬在嘴的肉，嚼著，品著，送到喉嚨半道，再給"喚"回來，細細再嘗一次那鮮味，才戀戀不舍送給胃囊，滿手滿嘴的油啊......
