我的便當(dāng)，這個(gè)是ASVEL的700ML左右的容量
“準(zhǔn)確地說，便當(dāng)不是一種食物，而是食物的一種形式。日本美食家北大路魯山人曾在《日本味道》中寫道：‘食器是料理的衣服，關(guān)心料理的人，順便也關(guān)心食器，這是順理成章的。’
便當(dāng)這種形式需要加以珍重的美感，與繪畫、建筑的美完全相同。便當(dāng)盒正式為此而生，除了盛裝食物的基本功能，還具有美學(xué)方面的意義，未來滿足不同類型的食物、場(chǎng)合、時(shí)令和人物的需求，形態(tài)各異的便當(dāng)盒應(yīng)運(yùn)而生。”——食貼《便當(dāng)靈感集》
相信絕大多數(shù)人對(duì)便當(dāng)?shù)恼J(rèn)識(shí)都是來自于日本，無論是日劇里的便當(dāng)還是INS上各路網(wǎng)紅大神的便當(dāng)。各種動(dòng)漫形象，可愛的動(dòng)物植物造型，還有腦洞大開的黑暗料理！顏值與腦洞并存，營養(yǎng)和分量齊飛！中國歷史上則有食盒之類，小時(shí)候還常見各種保溫桶，或者是不銹鋼/鋁制的方形飯盒去食堂打飯之類。
下面根據(jù)我個(gè)人的使用經(jīng)驗(yàn)總結(jié)了一些我知道的便當(dāng)盒種類和一些小竅門，分享給大家，希望對(duì)大家根據(jù)自己的情況選擇合適的便當(dāng)盒有所幫助。至于一次性便當(dāng)盒或者便利店里即食的便當(dāng)暫不涉及。
一、那些你見過的和沒見過的便當(dāng)盒們：
根據(jù)材質(zhì)分類，便當(dāng)盒或者說是便于帶飯的工具大致可以分為以下幾種：樹脂/塑料、金屬類（包括加熱/保溫/悶燒類）、玻璃/陶瓷、木制/竹編。
1、樹脂/塑料（ABS樹脂、聚乙烯、聚丙烯等）
這類可以說是最常見也是市場(chǎng)上最暢銷的種類，
特點(diǎn)：重量輕、便于攜帶、易清洗、密封性較好、可微波加熱和多種多樣的或華麗或可愛的外表；
注意：需要注意材質(zhì)本身的質(zhì)量，一般這類產(chǎn)品都不可以用于烤箱，但可以用于微波爐和洗碗機(jī)，具體需要仔細(xì)查看產(chǎn)品本身的介紹；是否能夠經(jīng)常、反復(fù)使用，加熱時(shí)的溫度范圍（比如有些蓋子或者隔層就不能進(jìn)入微波爐加熱或用開水長時(shí)間沖燙。）塑料材質(zhì)的密封性比較好，因此可能會(huì)造成水分回流，如果保存不當(dāng)可能造成食物腐壞。此類便當(dāng)盒也不太適合裝入咖喱之類顏色較重的食物，有可能會(huì)出現(xiàn)染色現(xiàn)象。
品牌舉例：特百惠、樂扣樂扣都是比較常見的品牌；很多日本品牌的便當(dāng)盒造型非常漂亮，比如我現(xiàn)在使用的品牌ASVEL價(jià)格很親民；而日前的網(wǎng)紅便當(dāng)盒法國Monbento也屬于這個(gè)類別。
建議：使用前建議晾干便當(dāng)盒，加熱時(shí)不要加熱蓋及隔層，按照產(chǎn)品對(duì)應(yīng)的加熱范圍加熱即可；日常攜帶時(shí)可以輔助小冰袋和保溫包幫助食物保鮮。此類便當(dāng)盒在有冰箱和微波爐的環(huán)境中使用比較方便。如果沒有冰箱可以用冰袋幫助保鮮，而沒有微波爐其實(shí)也可以考慮常溫便當(dāng)或者冷食便當(dāng)，這個(gè)我們?cè)诤竺娴奈恼伦鲈敿?xì)解說。
2、金屬類（包括加熱/保溫/悶燒類）
金屬類大部分人的第一印象應(yīng)該是不銹鋼飯盒或者是燜燒杯，其實(shí)除了這兩種還包括鋁制飯盒、黃銅飯盒、保溫桶、加熱飯盒。鋁制飯盒重量最輕，但是相對(duì)金屬硬度較小最易變形，現(xiàn)在很多是鋁合金或者是鋁外面包裹不已氧化的合金。保溫桶現(xiàn)在可能家里一般都不太多，燜燒杯則是有更多樣的功能和更好的保溫效果。可以插電自加熱其實(shí)相當(dāng)于一個(gè)小蒸鍋。
特點(diǎn)：像不銹鋼、鋁、黃銅這類飯盒的好處就是導(dǎo)熱較快，壞處就是小心燙手。而且不適宜儲(chǔ)存湯汁較多的食物，密封性較差。燜燒杯除了可以帶一些湯品粥類，其實(shí)也可以帶飯，麻煩的是所有的菜和飯會(huì)混在一起，而綠葉蔬菜則會(huì)在高溫的影響下變成黃綠色令人毫無食欲。保溫桶一般相對(duì)較大，不太適合帶一個(gè)人的分量，兩人左右會(huì)比較合適。
注意：燜燒杯強(qiáng)烈建議大家不要買太深的！因?yàn)榍逑吹臅r(shí)候?qū)τ趶?qiáng)迫癥來說手如果伸不進(jìn)去是很痛苦的[捂臉]！保溫桶的內(nèi)壁材質(zhì)要注意是金屬還是塑料的，塑料在長時(shí)間的高溫中要注意是否會(huì)產(chǎn)生異味影響食欲，質(zhì)量很重要。
品牌舉例：不銹鋼類的大致都差不多，超市貨架上有很多，有興趣的伙伴有空可以去超市逛逛；鋁制的飯盒日式的較多但價(jià)格較貴；保溫桶現(xiàn)在很多大品牌也有涉獵，比如蘇泊爾；燜燒杯就更不用多說了，常見了日本虎牌，特百惠也有燜燒杯；小熊的加熱飯盒。
建議：主要是想提醒一下插電自加熱的飯盒，第一是使用中小心電源，使用后及時(shí)拔掉電源并清理掉蒸飯的熱水，注意安全；另外就是一般裝飯的內(nèi)膽都是不銹鋼的，最好備有隔熱手套和隔熱墊，小心燙傷和燙傷桌面。
目前我也看到有些飯盒是可以用小型的手動(dòng)真空泵把空氣抽出來減緩食物腐壞的，不過我個(gè)人而言這是個(gè)吃力不討好的行為，第一這種手動(dòng)真空泵并不能達(dá)到真空密封食物的效果；第二合理的保存方式其實(shí)使食物保鮮，比如做好趁熱密封放冰箱，可以有效的減少細(xì)菌。千萬不要等飯涼了再放冰箱，細(xì)菌都繁衍好幾代了！
3、玻璃/陶瓷
玻璃和陶瓷一般還配有塑料的密封蓋，這種也是相對(duì)比較常見的種類，而且價(jià)格實(shí)惠，心理上覺得更加干凈，也不容易有什么異味。
特點(diǎn)：感覺很干凈、比較容易購買，而且價(jià)格親民。除了用于便當(dāng)，還可以廣泛用于家里的廚房和餐桌。最大的特點(diǎn)還有笨重，質(zhì)量較大也容易摔碎。
注意：陶瓷和玻璃產(chǎn)品一定要注意不要從冰箱冷凍后直接加熱，熱脹冷縮它會(huì)碎成渣渣的，這就跟鍋燒干了不要往里面澆冷水的道理是一樣的，別笑！我已經(jīng)干過這樣的事情了，都是血淚教訓(xùn)！另外就是加熱后溫度上升的很快很容易燙手，所以準(zhǔn)備好隔熱手套，方便自己也方便他人，我在食堂的微波爐旁已經(jīng)見識(shí)過無數(shù)死無全尸的玻璃/陶瓷飯盒了。
品牌舉例：樂扣樂扣，超市、各家電商均有銷售，質(zhì)量均有保障！
建議：重要的事情敲黑板！一般配套的塑料密封蓋是不能進(jìn)微波爐的！它進(jìn)微波爐不是變形就是變形，所以千萬不要順手，細(xì)節(jié)可以幫助你延長任何東西的使用壽命！包括你自己！
4、木制/竹編
我身邊使用木制或者是竹編類便當(dāng)器皿的人較少，主要是因?yàn)檫@個(gè)類型不適合加熱，而且儲(chǔ)存和清洗不便，也是需要精心使用的。比如曲木盒、竹條編制盒、漆器木盒等。
特點(diǎn)：好看！顏值很高！凹造型特別有feel！然而北方太干需要涂油，南方太濕需要防潮，不能盛放湯汁較多的食物，但是透氣性較好，而且有木頭自身的香氣，會(huì)對(duì)食物味道口感有加成作用。
注意：需要用專用的清潔產(chǎn)品，我沒用過所以暫不置喙。在陰涼通風(fēng)處存放，不能曝曬也不能在潮濕油膩的地方放置。
品牌舉例：淘寶很多，不過我基本也就看看而已，沒買過。
建議：如果實(shí)在喜歡，注意平時(shí)的保養(yǎng)養(yǎng)護(hù)。
個(gè)人經(jīng)驗(yàn)分享：對(duì)于樹脂、玻璃和陶瓷的便當(dāng)盒不方便吃完就洗的話（有些工作或公共場(chǎng)合是禁止洗碗的）可以在吃完之后用餐巾紙或者單獨(dú)準(zhǔn)備的干凈毛巾擦干凈便當(dāng)盒內(nèi)的油漬，這樣晚上就很容易清洗，而且不會(huì)出現(xiàn)菜汁不小心流出弄臟包包衣服的情況。
就我個(gè)人而言，樹脂/塑料和玻璃/陶瓷這兩類是實(shí)用性較高，性價(jià)比也較高的，而且親民的價(jià)格可以多買幾個(gè)換著用啊~每次用新的便當(dāng)盒都會(huì)有新的靈感，而且創(chuàng)造的過程和結(jié)果都充滿趣味，日子過得開心就好嘛~
二、感受一下胃袋是否與容量匹配：
胃口+眼睛+幾分飽
肯定有人很奇怪為什么我會(huì)說到胃袋和飽腹感的問題，因?yàn)楦鶕?jù)我的了解，很多便當(dāng)PO主其實(shí)都沒有注意過這個(gè)問題，便當(dāng)盒的選擇很重要的一點(diǎn)是：你能吃多少、你應(yīng)該吃多少！而不是你想吃多少，比如你買了一個(gè)1.2L容量的大飯盒，開開心心塞滿了去上班，結(jié)果發(fā)現(xiàn)……根本吃不完！扔了浪費(fèi)，吃不完難受(╯﹏╰)！
因?yàn)槲以谧霰惝?dāng)?shù)耐瑫r(shí)也在努力健身塑形，所以也會(huì)關(guān)注食材的搭配和我吃的分量，我用過1L裝的，必須吃不完，總是剩。想要不浪費(fèi)那就別裝滿，但是不裝滿它拍照不好看！摔！男生可能比較適合；750ML的其實(shí)普通女生吃飽沒問題，就是大概3-4個(gè)小時(shí)之后一定會(huì)餓，請(qǐng)準(zhǔn)備好加餐！現(xiàn)在使用的是820ML的，吃飽之后4個(gè)小時(shí)左右會(huì)餓，不過也看食材的搭配和種類。適合飯量小的男生和飯量略略大的女生。
引用范志紅老師按國際上常用的飽感量表和個(gè)人體驗(yàn)寫的一篇科普文章，給人們?nèi)粘Ｕf的“七八分飽”這個(gè)模糊的說法加上了一些比較容易操作的定義，幾年來也被各界基本認(rèn)可，大家可以自行判斷每次吃飯的時(shí)候自己是什么樣的狀態(tài)：
十成飽：一口都吃不進(jìn)去了，再吃一口都是痛苦。
九成飽：還能勉強(qiáng)吃進(jìn)去幾口，但是每一口都是負(fù)擔(dān)，覺得胃里已經(jīng)脹得不舒服。
八成飽：胃里面感覺到有點(diǎn)滿了，但是再多吃幾口也不痛苦。
七成飽：胃里面還沒有覺得滿，但對(duì)食物的熱情已經(jīng)有所下降，主動(dòng)進(jìn)食速度也明顯變慢。習(xí)慣性地還想多吃，但如果撤走食物，換個(gè)話題，很快就會(huì)忘記吃東西的事情。最要緊的是，能夠保證你4~6個(gè)小時(shí)之內(nèi)不餓，而不會(huì)吃完飯兩三個(gè)小時(shí)就感覺饑餓。
七成飽就是身體實(shí)際需要的食量。如果在這個(gè)量停下進(jìn)食，人既不會(huì)提前饑餓，也不容易肥胖。
所以很推薦大家按照這個(gè)量來把握自己所需的便當(dāng)盒容量。一定會(huì)有人糾結(jié)即使我知道了自己需要吃到什么程度，但是我不知道對(duì)應(yīng)的是多大的容量啊。首先，可以平時(shí)吃飯的時(shí)候關(guān)注一下自己的食量，大概估計(jì)一下體積，什么玉米棒子的芯兒、蘋果核、蝦殼之類這些明顯你不會(huì)吃進(jìn)去的東西就不要算了。如果總體分量不超過你兩個(gè)拳頭的大小請(qǐng)選擇750ML左右及以下的容量；如果總體分量在3個(gè)拳頭，那請(qǐng)選擇800ML左右；總體分量在4個(gè)及以上請(qǐng)選擇1L左右。
內(nèi)容可能略微有些枯燥，但是希望對(duì)大家選擇適合自己的便當(dāng)盒有所幫助。謝謝，后續(xù)還會(huì)繼續(xù)推出關(guān)于便當(dāng)制作，攜帶等一系列的內(nèi)容，歡迎關(guān)注！
