[真的好尅嗎] 是由徐州吃貨小分隊打造的一個獨立餐評欄目，每期由一名隊長帶隊，參與的成員包含美食編輯、吃貨達人等。自掏腰包實地探訪話題店鋪，只為給你們帶來客觀真實的美食參考和消費指南。
這也許是徐州最真實的餐評，
只分享給愛吃的靈魂
老糟坊是徐州徐州有出名的奇葩老菜館，一說起它，徐州人都知道那條賣了20多年始終只有10塊錢的紅燒鯉魚。
一杯奶茶錢都不到的紅燒魚？！作為吃魚專業(yè)戶的隊長，最近魚癮已經(jīng)饑渴難耐，聽聞這樣的老菜館竟然還有這樣的操作，表示必須得去刷！
為了表示對菜品的公平，我?guī)狭巳豪?b>號稱能不吃魚就不吃魚的土豆，跑去一探究竟！
真的好尅嗎第二期
時間8月17日12:00
地點：民有理巷51號附近
隊長
徐州吃貨隊長
隊員
土豆/ 徐州本地不吃魚專業(yè)戶
接下來的文章你將看到
1.大跌眼鏡，不起眼裝修里竟然大有文章。
2.服務(wù)有溫度，熟客熟門熟路老關(guān)系。
3.10元招牌魚，結(jié)果真的有反轉(zhuǎn)。
4.實惠到哭，奶茶的價格吃頓飯真的合適嗎？
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毫不起眼的墻面，竟然是個書畫展
環(huán)境評分：7分
關(guān)鍵詞：大跌眼鏡 舊裝修 名家畫 有空調(diào)
位置不難找，跟著度娘順利看到醒目老糟坊私房菜，舊舊的門頭和隔壁鮮亮的新店產(chǎn)生鮮明的對比，門外有個放魚的池子，旁邊估計是殺魚的地方，魚鱗厚厚的堆積好像長在了土里。
老店裝修，當(dāng)然沒有太大期待，進門店面很寬敞，頂部老舊的吊扇，破舊的桌椅，兩間大屋子桌椅擺放規(guī)矩，不擁擠也不空曠。每個屋子都有兩個大空調(diào)，吃飯的時候還是比較涼快的。但是，萬萬想不到，墻上的畫竟然不是路邊貨，和服務(wù)員閑聊的時候才知道原來畫是名家畫，這些中國話是徐州知名書畫家王世純和楊廷君所畫。
名家畫配老屋，感覺這幾幅畫加起來的價格可能比兩間屋子的裝修貴。這種不按套路的裝修，隊長也是第一次看見這種操作。
但是，保持對藝術(shù)的尊敬，評分也超不過7分。
服務(wù)有溫度，點餐推薦不忽悠
服務(wù)評分：8分
關(guān)鍵詞：老板儍 大叔多 人情價格
隊長幸運，遇到了老板在店。不要臉的去湊熱乎。出乎意料老板很好講話。說起這個店已經(jīng)開了20多年。那條10元一條的紅燒鯉魚開始賣的那年人均工資才150元，放在現(xiàn)在人均三千的工資就是200元吃一條魚的高檔消費。但是現(xiàn)在依然不漲價。很多人都覺得老板儍的可以。10元的紅燒鯉魚絕對是虧本著賣的。
不過老板說：做的就是人情菜。不漲價也沒關(guān)系。
招牌魚的做法是祖?zhèn)?/b>，連店里的廚子都是家里人，老板的侄子們，從小伙子做成了大叔，擠在小小的廚房這么多年， 就為了保證這口不變的味道。
陸續(xù)來的客人有老客有熟客，熟客熟門熟路點招牌菜，新客問菜，服務(wù)員大叔也很實誠的推薦實惠的特色菜。
沒有好看妹子，沒有整齊服裝，服務(wù)就是朋友的距離，這很徐州。
只說菜，招牌魚竟然有反轉(zhuǎn)
評分：8分
關(guān)鍵詞：反轉(zhuǎn) 打臉 分量大
雖然我們?nèi)松伲钦信撇诉€是得點的。10元的招牌紅燒鯉魚，18元的馓子炒肉絲，38元的尖叫黑腿雞，18元的青椒炒肉皮。請注意：好吃才是正義。
紅燒鯉魚-10元
10塊錢的紅燒魚真是放在路邊攤都吃不到！因為殺魚是在門口，隊長親自去看，確定是活魚現(xiàn)殺。
上菜的速度并不慢，從點單到上這道菜不到20分鐘。
光看品相，樸實的家常菜作風(fēng)，沒有特地的擺盤， 紅辣椒大蒜大蔥就隨意的鋪在魚上。看起來和家里做的差異并不大。
說道魚，這真是一道反轉(zhuǎn)的菜。表面的魚肉入口是先甜后辣的味道，但是還是有一絲魚的土味，然而正覺得有點小遺憾的時候，
下一口我們就推翻了上面的想法，
因為蘸上湯汁的魚肉就真的反轉(zhuǎn)了！
和蒜爆魚不同，不是用濃重的大蒜香氣和辣椒去遮掩土味，而是單憑湯汁的味道，土味就那么消失不見了！魚肉刺不算多，新鮮的魚肉配上獨特的湯汁，真的讓人停不下來。
對，就是哪個號稱不愛吃魚的土豆
，默默和我消滅干凈了這條魚。這條反轉(zhuǎn)的魚，隊長建議，請翻轉(zhuǎn)過來吃，先吃有湯汁那面。
撒子炒肉絲-18元
隊長表示，土生土長的徐州人，涼條馓子才是正道，但是這道馓子炒肉也是出乎意料的好吃！
這道馓子炒肉絲竟然是有配餅的！馓子本身是油炸面食，本來以為炒過以后會很油膩，但是包了一個餅，一口咬下去就是一口香酥的味道。
面+油炸面食竟然也很好吃！我也是發(fā)現(xiàn)新大陸了。肉絲是腌制過稍微炒了一下，肉并不老而且有味道，馓子的香脆配上一點紅辣椒絲（對，這道菜沒有花椒） 的香辣。入口的感覺就一個字，香！
尖椒黑腿雞-38元
黑腿雞全名是黑腿麻雞，性情偏野性，其肉和蛋用品質(zhì)成為禽中珍品。上來的一大盤雞肉讓我默默的查了下黑腿雞的百科。
對，竟然是土雞。入口的感覺果然也是微甜。雞肉燒的很入味，香辣微甜的湯汁和緊實的雞肉很惹味。配上炒的綠色 尖椒，雖然其貌不揚但也是一道不折不扣的下飯菜。
青椒炒肉皮-18元
也是徐州相對少見的一種做法，肉皮很Q彈。但是入口的時候確確實實是入味了。口感醇厚，有點鹵肉皮的感覺。
但是青椒部分讓我和土豆都不是很滿意，用的是菜椒不是尖椒，總覺得青椒有點雞肋了，青椒肉厚，感覺也沒法吃出什么味道，大概也襯托了下肉皮。所以果斷把肉皮挑著出來吃掉消滅。
總 體 而 言
菜品不論是分量還是口味，都是很超過隊長的期望值，10元招牌魚真的名不虛傳，我感覺廚師一定是對它用了魔法。值得說的是，這家店的菜品我們沒有吃到味精的味道！鮮味純粹是菜品的味道！菜口味在徐州不算重口。不吃辣的朋友也可以放心去捧場。
10元的招牌魚，便宜的是價格，改變的是時間，但是不愧是當(dāng)年的奢侈菜品的口味。
附上其他菜品，和老板商量了下。大方的給我們拍照了幾張。至于味道，等你們告訴我。
人均奶茶價格，吃頓飯真的夠夠的
性價比 8.5分
關(guān)鍵詞 便宜 便宜 便宜
雖然是兩個人四道菜，但是菜的分量實在是夠四個人去吃了。總共86元。如果是四個人吃也就是21.5元。對。和一杯純鮮奶的奶茶價格差不了多少！真的是實惠到家。
菜單
只有一道超過50元的菜，小龍蝦都只有46元。
收據(jù)
各項評分 環(huán)境7 服務(wù)8 菜品8 性價比8.5
總分7.8分
總結(jié)：
1.10元一份的招牌魚真的是必點，比如某位號稱不愛吃魚的最后也吃了個精光。菜的味道很家常，但吃的出來還是很用心的做了的。沒有味精這個很好，吃了不口干。口味沒有那么重，但是可以要求加辣！不是咸辣口味，適合招待外地朋友。
2.服務(wù)員很好說話，有什么需求直接提，不過分都沒問題。當(dāng)然環(huán)境適合朋友聚會，不大適合用來商務(wù)招待。不過抬頭看看墻面的畫，也算是一個裝修亮點。
3.性價比真的高的可怕，分量足的也很可以，胃口不大的請多帶些人去。我也是第一次看到50元的菜只有一個的菜單，這個實惠的價格，大概是因為老板真的是比較“儍”，對這點我希望老板繼續(xù)保持。
總而言之，真的是一家很適合空巢青年，好友小聚的地方。因為大概真有點家的味道。
