? ? ? 當(dāng)您在超市面對琳瑯滿目的食品時(shí)，您是怎樣選擇的？尤其在給孩子選擇零食時(shí)，是孩子要什么就買什么，還是有目的地選擇一些健康零食。外觀、圖案、價(jià)格、名稱、品牌等因素都可能會(huì)影響我們的選擇，那么如何去選擇符合我們要求的健康食品呢？其實(shí)，每一種食品都有自己的密碼，只要我們仔細(xì)觀察，就能分辨出它是否符合我們的需求，這種密碼就是食品標(biāo)簽。
? ? ? 食品標(biāo)簽是指食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物。它標(biāo)示的內(nèi)容包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容（輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品、營養(yǎng)標(biāo)簽、質(zhì)量等級）。食品標(biāo)簽上這么多內(nèi)容并不是每項(xiàng)都要仔細(xì)研究，只要抓住五個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)就能幫助我們選到營養(yǎng)健康的食品。這五個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)就是“五看”標(biāo)簽，一看日期和貯存條件，二看名稱、類別，三看配料表，四看營養(yǎng)成分表，五看特殊標(biāo)識。
? ? ? 一看：日期（包括生產(chǎn)日期和保質(zhì)期）和貯存條件
? ? ? 生產(chǎn)日期和保質(zhì)期都很容易看懂，容易忽略的是貯存條件，食品只有在正確的貯存條件下才能保證在保質(zhì)期內(nèi)保持品質(zhì)、口味達(dá)到最佳狀態(tài)。例如：常溫牛奶的貯存條件一般標(biāo)示為“未開啟前 無需冷藏，開啟之后 立即飲用”；需冷藏的酸奶一般標(biāo)示為“2~6℃冷藏”；餅干一般標(biāo)示為“存放于陰涼干燥處，避免陽光直射”。
? ? ? 當(dāng)您不小心買到過期、變質(zhì)食品時(shí)，是自認(rèn)倒霉還是跳起來罵爹。其實(shí)有一種很文明的方法可以幫助我們解決這個(gè)問題，那就是拿起法律武器捍衛(wèi)消費(fèi)者的權(quán)益。2015年10月1日起執(zhí)行的新《食品安全法》第一百四十八條規(guī)定：生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或經(jīng)營者要求支付價(jià)款十倍或者是損失三倍的賠償金。增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。拿起法律武器不僅可以保護(hù)我們消費(fèi)者的權(quán)益，而且還可以向全社會(huì)的食品安全盡一份自己的力量。
? ? ? 二看：食品名稱、類別
? ? ? 食品名稱應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置，清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱。可是很多時(shí)候我們看到的名稱未必是我們想象的那樣。例如：兒童特別喜歡喝酸酸乳，家長也愿意給孩子購買，很多人一看名稱有乳字，營養(yǎng)應(yīng)該和酸奶差不多，事實(shí)真的是這樣嗎？我們從以下三方面分析一下：
? ? ? 從上面的分析中我們不難看出酸酸乳的主要成分是水，再添加少量的生牛乳和乳清蛋白粉以提供少量蛋白質(zhì)，而酸奶的主要成分是生牛乳；再者，酸酸乳的蛋白質(zhì)含量基本上只有酸奶的1/4~1/3。我們給孩子喝奶的主要目的是希望補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，酸酸乳并沒有滿足我們的需求。兩款營養(yǎng)價(jià)值不同的食品有時(shí)在我們的眼中很相似，因此，在給孩子選擇食品時(shí)要看清楚名稱。
