高中一年級，班里元旦晚會，有位男老師唱了《流浪歌》，以此獻給自己的媽媽。多年過去時，我聽著降央卓瑪的《鴻雁》，便是他當時的心情。離家的人總是容易想到家鄉，念到家里媽媽做的飯菜，那揮之不去的感覺和味蕾。
工作之后，只有在節假日時，才會踏上回家的列車，列車那邊有等待我的奶奶和老媽。從前一晚的一再叮囑早起趕車，到出發日每隔一小時的短信聯絡，最激動的莫過于剛走進家門的熟悉感。熟悉的院子、熟悉的家人、偶爾不熟悉的家具布置，熟悉的飯菜、熟悉的噓寒問暖。只要逢我回家，餐桌上必有一盤餃子，那是家鄉待客禮儀的最高規格，沒有之一。
小時候，父母太忙，忙于生計，所用的飯菜只停留在吃飯、充饑、飽腹階段，餃子只是大節日里的一像禮遇。和面、剁肉餡、搟皮、包隴，老媽一氣呵成，第一鍋必定是給老爸和弟弟的，好東西一定要給長輩，弟弟只是年齡太小順帶沾光。第二鍋，便是我和妹妹的，也許第三鍋才輪到老媽。那是，我對餃子是既愛又討厭，因為好吃而愛，因為感覺麻煩而厭。在我看來，老媽一整個上午都站在廚房叮叮咣咣，實在太辛苦，還是最后一個吃到餃子的人，這種辛苦我不背。
進入高中生活，每個周末只有可憐的半天休息時間，還好沾二姑和姑父的光，每個周末下午可以開個小灶，放學后便能吃到熱氣騰騰的餃子。每個周末，餃子，三年，從無間斷。再好吃的東西，吃多了也會膩，更別說是連續三年，每次一大碗，二姑和姑父似父母般坐下來邊吃邊聊，聊家里的最近的事情和我學校的生活。這時光，幸福又痛苦，因為分量太大，不好意思剩飯，每次都是將最后的三分之一餃子應塞進肚子里，餃子在好長一段時間成為我心里的陰影。
后來，吃餃子成了隨時可實現的事情，還可以自由選擇蓮菜、芹菜、茴香餡的，因為唾手可得，便沒有了幸福感。白菜大肉、芹菜大肉、蓮菜大肉、茴香大肉、三鮮（海鮮）、素餃子（韭菜雞蛋），吃來吃去，感覺還是欠點啥。選擇的機會多了，反倒感覺味道上都不如老媽包的香，那個香是肉爛溢出的香。剁好的肉餡下鍋炒，加以飛過水的熟蘿卜丁，翻炒，加以佐料，后來我嘗試做過一次，味道平平，餃子吃出了包子味。
過去，我會納悶，國人為何把時間浪費在吃吃喝喝上？有這時間可以做更多有意義和價值的事情！近而立之年后，才慢慢領悟到我們的感情于一桌一蔬一湯之中，默默傳情。
